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糖尿病食物|鸡肉,参与糖类及脂肪代谢,维持血糖稳定

2017-09-15 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:鸡肉味甘,性微温,具有补精添髓、温中益气、益五脏、补虚损、活血脉的功效。具有益气补虚、健脾益胃、强身健体的功效,适合体虚、身体消瘦的糖友食用。

  鸡肉味甘,性微温,具有补精添髓、温中益气、益五脏、补虚损、活血脉的功效。

  鸡肉的营养价值:

  1、鸡肉含有丰富的维生素B1,能参与糖类及脂肪的代谢,帮助葡萄糖转变成能量,维持血糖稳定。

  2、鸡肉含有的烟酸可以降低胆固醇含量,含有的牛磺酸保护心肌,并增强心脏功能。

  3、鸡肉的蛋白质含量高,且易于消化和吸收,对糖尿病患者有很好的补益作用。

  推荐用量:

  每天不超过60克。

  食用禁忌:

  尿毒症、痛风、哮喘、过敏性皮炎、神经性水肿、发热及牙痛患者慎食鸡肉。

  推荐食谱|山药炖鸡汤

  材料:

  山药250克,胡萝卜100克,鸡腿100克,盐适量。

  做法:

  1、山药削皮,洗净,切块;胡萝卜切块。

  2、鸡腿剁块,放入沸水中氽熟,捞起,冲净。

  3、将鸡腿、胡萝卜放入锅内,加水至盖过材料,大火煮开后转小火慢炖15分钟,加山药煮,熟后加盐调味即可。

  营养师点评:

  总能量约358千卡,蛋白质21.8克,脂肪13.7克,糖类39.8克。

  本食谱具有益气补虚、健脾益胃、强身健体的功效,适合体虚、身体消瘦的糖友食用。

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