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糖尿病食谱|黑豆猪肝汤

2017-09-14 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:猪肝每百克热量128千卡,有养血、养肝、明目之功效,但胆固醇高,多吃可导致动脉血管粥样硬化,并发心血管疾病,(每天不超过30克为宜)。

  黑豆猪肝汤

  材料:

  猪肝200克,黑豆50克,青菜100克,植物油、盐、姜片、料酒各适量。

  做法:

  1、将黑豆用开水泡透;猪肝放在盐水中浸泡半小时,用清水洗净,切成薄片后用料酒、盐腌1分钟;青菜洗净,备用。

  2、锅内倒油烧热,放姜片炒香,加适量清水,煮沸后倒入泡好的黑豆,最后加入猪肝片,青菜,熟后用盐调味即可。

  营养师点评:

  此汤不仅能补充糖友体内消耗的能量,还能有效缓解因疲劳引起的脾虚水肿、脚肿、体虚多汗等症状。

  黑豆每百克热量381千卡,每天宜食用40克,黑豆中的铬可调整血糖代谢,糖尿病患者适当食用黑豆对控制血糖有好处。

  猪肝每百克热量128千卡,有养血、养肝、明目之功效,但胆固醇高,多吃可导致动脉血管粥样硬化,并发心血管疾病,(每天不超过30克为宜)。

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