您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病护理 > 饮食护理 > 怎样做菜才能少油?

怎样做菜才能少油?

2017-07-30 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病人每天食用油的摄入量为25~30克。这个要求对于习惯大量用油的糖友甚是发愁。油放的少了,饭菜不香,难以下咽。该怎么办好呢?
  糖尿病人每天食用油的摄入量为25~30克。这个要求对于习惯大量用油的糖友甚是发愁。油放的少了,饭菜不香,难以下咽。该怎么办好呢?今天,为大家介绍少油且美味的烹调方法,供广大糖友参考哦!
 
  1、将炒菜和红烧菜改成蒸、煮、炖
 
  将炒菜和红烧菜改成蒸、煮、炖、白灼、蘸酱等烹调方式。比如炒山药改为蒸山药,您可以尝到山药自然的芳香;红烧排骨改为清炖排骨,不用放一滴油味道也很鲜美;蚝油生菜改为凉拌食用,营养更丰富。
 
  2、不要淋明油,炒完菜后控控油
 
  不要为了增加色香味而淋明油,禁止在烹调过程中二次放油。像芹菜、尖椒、土豆等吸油少的蔬菜,炒熟之后把锅斜放2分钟,当油流出来后再入盘。
 
  3、肉类提前煮一下
 
  把肉煮到七成熟切好,待炒菜锅里其他原料半熟时放入肉片。这样一来,不仅可以少放一次油,而且肉里面的油在煮的时候又出来一部分,两全其美,岂不乐哉?
 
  4、煲汤后撇出上层油脂
 
  煲好的汤,最上面漂聚着众多油脂,如老鸡/鸭汤、排骨汤等煮后都会出油,做好后把油脂撇出来。这样在喝汤时,可以减少油的摄入量。
 
  5、妙用调料可少放油
 
  有时候,善用浓味的调料,即使少放油,味道也会很香。比如,炖肉时,可放点肉桂、蘑菇增鲜;烤肉时可放点孜然、胡椒粉来提味等。
 
  6、拒绝制作含油主食
 
  像带馅的水饺、馄饨、包子,尽可能不放油;像炒饭,避免每粒米上都裹着一层油;像千层饼、派、糕点等,不做也不吃为宜。吃不含油脂的主食才是最佳选择。
 
  7、巧用剩余油脂
 
  前面提到的炒完菜控出的油以及煲汤撇出的油脂不要丢掉,可再次利用。比如炒菜控的油可以做凉拌菜,也可以用来做汤,味道会更丰富。尽可能一餐就用掉,而且不要再次加热。煲汤撇出的油可以用来炖素菜,如炖蘑菇、炖豆腐、炖娃娃菜等。
 
  糖友们要树立“少用油、用好油、巧用油”的健康意识,既能有效控制能量,又防止肥胖,而且少接触油盐对皮肤抗衰老还有好处呢。赶紧行动起来,把这些方法运用到生活中去吧,为生活添一抹色彩!
 
 
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝