能帮你控糖的鱼

2017-07-29 来源：糖友管家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：海鱼和淡水鱼各具优势，两者均具有营养丰富、肉质鲜美的特点，相比之下海鱼营养略胜一筹，淡水鱼食用更安全，糖尿病人可以吃不同种类的鱼来获得更全面的营养。

　　海鱼和淡水鱼各具优势，两者均具有营养丰富、肉质鲜美的特点，相比之下海鱼营养略胜一筹，淡水鱼食用更安全，糖尿病人可以吃不同种类的鱼来获得更全面的营养。

　　鱼的种类很多，用于食用的主要分为淡水鱼和海水鱼。淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，海鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等，两者均具有营养丰富、肉质鲜美的特点，究竟哪种鱼适合糖尿病人食用呢?

　　从营养上讲，海鱼略胜一筹。海鱼含特殊的多不饱和脂肪酸，即二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)，不仅有助于预防血脂异常和冠心病，还可以降低心脑血管疾病的发病率。而且，DHA对于提高中老年人的记忆力具有重要意义。

　　从味道上讲，海鱼的味道较淡水鱼更鲜美。这是因为海鱼的游动范围和游动力度比淡水鱼大，这样一来使肌肉弹性更好，吃起来口感更丰富。

　　从安全上讲，现代海水污染严重，海鱼中甲基汞含量超标的可能性远大于淡水鱼。大量的有毒物质，对人体的肝脏、肾脏及神经系统等均有极大危害。而且海鱼更易引起过敏反应，因此，凡是过敏体质的人需要确认过敏源，谨慎食用海鱼。而淡水鱼无此忧虑。

　　总的来说，海鱼和淡水鱼各有优势，糖尿病人可以吃不同种类的鱼来获得更全面的营养。但是无论哪种鱼，每天摄入量要控制在75~100克范围内。像一些鱼肉制品，如鱼丸、鱼肉肠、烤鱼片等，营养价值低，糖友最好少吃。

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