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苦瓜能降血糖吗?

2017-07-28 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:研究证实:苦瓜中的‘苦瓜皂甙’可以修复胰腺,促进胰岛素分泌,从而起到降糖作用。比如:按照50mg/kg的剂量给糖尿病小鼠饲喂‘苦瓜皂甙’,小鼠的血糖会明显降低。

   一直以来在糖尿病人群中流传着吃苦瓜降糖的说法,这种说法科学吗?今天就为大家详细解答。

 
  先来认识一下苦瓜,苦瓜是一种特殊的果菜,由于果肉内含有苦瓜皂甙,因此,具有一种特殊的苦味。有趣的是,苦瓜无论与任何菜同时烹饪,其苦味都不会渗透并影响到配菜,而且还能使配菜味道更加鲜美,因此,又被人们誉为“君子菜”。
 
  研究证实:苦瓜中的‘苦瓜皂甙’可以修复胰腺,促进胰岛素分泌,从而起到降糖作用。比如:按照50mg/kg的剂量给糖尿病小鼠饲喂‘苦瓜皂甙’,小鼠的血糖会明显降低。但查阅各种资料得知:苦瓜中的总皂甙含量仅为万分之2.6,含量甚微,每天吃大量的苦瓜中才能获得,由此我们知道想通过吃苦瓜达到治疗糖尿病的目的有些不妥。
 
  但在临床上确有用苦瓜调理血糖收效较好的案例,在此提供个小方子,供大家参考:
 
  凉拌苦瓜做法
 
  1)苦瓜一根,洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤
 
  2)斜刀切成均匀的薄片
 
  3)锅中加水(水量按自己每日饮水量添加),水开以后下入苦瓜焯水,(约一分钟即可)。焯苦瓜的水记得一定不要扔
 
  4)捞出放入事先准备好的凉开水里
 
  5)把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、香油搅拌均匀
 
  6)把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,浇汁即可食用
 
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