豆制品应该计入主食量吗?

2017-07-28 来源：糖友管家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：以绿豆、红豆、豌豆、芸豆等杂豆类为主的豆制品富含淀粉和少量脂肪，营养特点更接近主食，可计入主食范畴，用来替代部分主食。

　　以绿豆、红豆、豌豆、芸豆等杂豆类为主的豆制品富含淀粉和少量脂肪，营养特点更接近主食，可计入主食范畴，用来替代部分主食。

　　而以黄豆、青豆和黑豆为主的豆制品可提供大量优质蛋白、钙等营养物质，不属于主食范围。

　　豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆制品，如豆腐、豆浆、豆豉等和以杂豆为原料的豆制品，如绿豆糕、豌豆黄等。

　　大豆和杂豆的营养特点差别甚大，前者不计入主食范畴，而红豆、芸豆等杂豆类的营养特点较接近主食(如大米、小麦)，可计入主食范畴，代替部分主食食用。

　　大豆指黄豆，黑豆和青豆。大豆及其制品提供优质蛋白、钙，富含低聚糖、大豆异黄酮、磷脂等植物化学物质，有助于补充营养及预防并发症。而这些成分在杂豆类中的含量很少。

　　绿豆、红豆、豌豆、芸豆等均属于杂豆范畴，含大量淀粉和很少的脂肪，其血糖生成指数(GI)比谷类低，代替谷类主食可降低餐后血糖。

　　黄豆、绿豆和小麦主要营养成分比较（以100克可食部计）

　　虽然，大豆和杂豆都以“豆”相称，然营养价值截然不同，糖尿病患者要吃得明明白白。不要误以为是一类食物。吃杂豆类时，一定要减少主食摄入量。否则，能量超标，血糖不稳可就糟糕啦!

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行气消积；燥湿除满；降逆平喘。主食积气滞；腹胀便秘；湿阻中焦，脘痞吐泻；痰壅气逆；胸满喘咳。

补脾益气，燥湿化痰。用于脾胃虚弱，食量不多，气虚痰多，腹胀便溏。

全胃肠促动力药。主要用于功能性消化不良，X线、内窥镜检查为阴性的上消化道不适，症状为早饱，饭后饱胀、食量减退、胃胀、嗳气过多、食欲缺乏、恶心、呕吐或类似溃疡的主诉（上腹部灼痛）。另可用于轻度反流性食管炎的治疗。

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