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糖尿病人能喝疙瘩汤吗?

2017-07-28 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一般情况下,疙瘩汤的主要材料是面粉,然后再根据个人的口味配以鸡蛋、香菇、西红柿、鸡肉、虾仁、蔬菜等。由于疙瘩汤是以面粉为主要原料,且制成后呈糊状,极容易消化,很容易升高餐后血糖,不利于糖尿病人血糖控制。

   糖尿病人不建议吃疙瘩汤,如需吃则要多搭配粗粮和蔬菜

 
  疙瘩汤是一道既有蔬菜又有主食的食物。但得了糖尿病之后,是否还能继续喝疙瘩汤呢?
 
  不建议糖尿病人常吃疙瘩汤
 
  一般情况下,疙瘩汤的主要材料是面粉,然后再根据个人的口味配以鸡蛋、香菇、西红柿、鸡肉、虾仁、蔬菜等。由于疙瘩汤是以面粉为主要原料,且制成后呈糊状,极容易消化,很容易升高餐后血糖,不利于糖尿病人血糖控制。因此,不建议糖尿病人经常食用疙瘩汤。
 
  如需吃,用粗粮粉代替面粉,而且要多加蔬菜
 
  如果糖尿病人偶尔想吃疙瘩汤时,建议用燕麦粉、绿豆粉、荞麦粉等粗粮粉代替精白面粉。同时在汤中多加一些富含粗纤维的蔬菜,如芹菜、菠菜、海带、香菇等。以达到延缓餐后血糖上升、避免血糖波动的目的。
 
  下面,为糖友推荐一款改良版的疙瘩汤,让您享受美食的同时,也稳控血糖!
 
  【原料】燕麦100克、荞麦面粉100克、苦瓜80克、鸡蛋1个、西红柿、胡萝卜、西兰花、海带各40克
 
  【配料】葱花、香菜、植物油、盐、味精各适量。
 
  【方法】
 
  1、苦瓜用小勺挖去籽,用搅拌机搅成糊状备用,搅拌出来的苦瓜渣不要丢掉;
 
  2、燕麦放入鸡蛋,把苦瓜糊和苦瓜渣一起倒入搅拌;
 
  3、放入荞麦面粉,并拌成疙瘩;
 
  (把面粉换成荞麦色的)
 
  西红柿、胡萝卜切丁;西兰花切小块;海带切菱形片;
 
  锅中放少许油烧热,先用葱花炝锅,放西红柿微炒一下,再放入其他配料炒;
 
  水烧开,把拌好的疙瘩用手撒着慢慢下锅,边下锅边搅拌,小火烧开,煮熟后放盐、味精调味。待煮沸后,疙瘩熟后即可出锅。
 
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