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适合糖尿病人吃的粗粮有哪些?

2017-07-28 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:高纤低糖的杂豆类和杂粮类,如红豆、蚕豆、燕麦、糙米等适合糖尿病人食用!粗粮营养素丰富,属于高纤低糖食物,对于糖尿病的控制和预防具有重要作用。

  高纤低糖的杂豆类和杂粮类,如红豆、蚕豆、燕麦、糙米等适合糖尿病人食用!

  粗粮营养素丰富,属于高纤低糖食物,对于糖尿病的控制和预防具有重要作用。适合糖尿病人吃的主要有杂豆和杂粮两大类,具体包含哪些?为什么适合糖尿病人食用呢?

  杂豆类:

  蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。

  大多的杂豆类蛋白质含量丰富,高出大米3倍,且富含多种维生素和矿物质,钾含量尤为丰富。餐后血糖反应比所有粮食都低(如图所示),对于血糖、血脂、血压的控制十分有益。

  杂粮类:

  小麦粒、大麦粒、燕麦、全麦、黑米、紫米、糙米等杂粮类。

  它们的饱腹感、营养素含量以及对糖尿病患者的作用大大超越了精白米面。

  比如,燕麦富含β-葡聚糖,能延缓血糖、血脂、血胆固醇的上升;全麦的维生素含量是白面粉的4倍,纤维含量5倍以上;黑米、紫米等杂粮,富含花青素,对糖尿病人的视力和皮肤有一定帮助。

  因此,上述的杂豆类和杂粮类都非常适合糖尿病人食用。建议每天摄入粗粮50~100克,与细粮搭配食用,让每一餐的餐后血糖水平都处于平稳状态。

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