有没有一种月饼吃了还不升糖？没有！糖友能吃月饼吗？能吃！

　　关于吃月饼，你属于传统派，还是新潮派？新潮派月饼和传统派月饼最大的两个区别就是外皮和内陷。传统月饼的外皮是浆皮、混糖皮、酥皮的，而新潮月饼外皮是冰皮、桃山皮；其次是内馅，传统月饼的内馅是我们熟知的莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、五仁、火腿等等，而新式月饼的内馅创意无限，尝试多多，举出一些比较猎奇的：法式乳酪、流沙芝麻、橙香蜂蜜红茶、海盐焦糖核桃、紫薯南瓜、玄米抹茶板栗......别再说了，说得好像可以肆无忌惮地吃一样！

　　要知道月饼还有另一个代号——“增肥利器”，吃几个小月饼就能顶上你一天所需的全部热量。想想就下不了口，然而在中秋佳节来临之际，不吃一点祖宗留下的传统食物，就完全没有了过节的气氛。所以月饼还是要吃，怎么吃，今天小红帽带大家认识一下真实的月饼，再教大家搞定月饼的5招。

　　一个双蛋黄月饼=一份鸡腿便当

　　从成分来说，传统月饼的基本材料无非是几种：低筋面粉，油（北方的植物油，或南方的猪油，或者植物奶油），糖或糖浆，加上各种特色馅料，包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿、果料等等。之所以人们不敢放肆吃，其实主要是其中的糖和脂肪含量较高的缘故。

　　人们都知道，1g碳水化合物，有4kcal热量；1g脂肪，有9kcal热量。月饼水分少，油糖大，自然热量就会比较令人震撼，每100克月饼的热量从350kcal到500多kcal不等，比同样数量的白米白面都要高（干的粮食热量大约是340~370kcal/100g）。

　　以很多人都爱吃的蛋黄莲蓉月饼为例：100g大约有400多kcal能量，碳水化合物50g，脂肪20g，蛋白质7g，钠也有近200mg。也就是说，一块月饼，一半是糖、两成是脂肪……

　　台湾健康事务部调查：市售一颗185克的传统式双蛋黄月饼，热量高达790大卡，相当于一个卤鸡腿便当，吃一颗得健走2小时24分钟才能消耗完热量。不敢想了吧，说它是增肥利器，其实没冤枉它。

　　不过，月饼热量差异也比较大：水分大的月饼热量低；油脂多、肥肉多的月饼热量高。莲蓉双黄月饼属于油脂多的，枣泥豆沙之类的月饼，脂肪含量就要低一些，以糖和淀粉担主角，热量就很难超过400kcal。

　　话说回来，增肥利器不只是月饼：麻花、锅巴、薯片、脆角、蛋卷、沙琪玛，热量都超过500kcal/100g。·

　　介意热量的，记住这5招

　　控制数量

　　月饼是个适合浅尝辄止的食物，过节的那几天只吃半块大月饼（传统标准大小），或者1块小月饼即可。

　　早餐吃月饼最合适

　　刚起床的时候，人体已经十几个小时未进食了，胃肠道需要充足的营养物质，月饼正好可以为我们提供充足的碳水化合物和脂肪。由于一整夜没进食，胆囊中的胆汁高度浓缩，吃些含脂肪的食物，有利于胆汁排出。

　　当然，只吃月饼是不够的，最好配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再加一份蔬果。

　　减少主食和油脂的摄入

　　如果当天吃了月饼，晚餐的米饭最好改成半碗，馒头或饼也要减半，保持总的碳水化合物数量不变。

　　同理，既然月饼中富含，那么就要在三餐中减少相应的油脂摄入量。可以采用改变烹饪方式的方法来减少用油量，比如，鲜鱼由红烧改清蒸，蔬菜由炒菜改凉拌。食材也可以换成更低脂的，比如，把猪肉改成脂肪少的去皮鸡肉或鸭肉，放弃高脂肪的坚果和零食。特别是五仁月饼，含有较多果仁和籽仁，它的营养价值比较高，吃四分之一块，就得少吃米饭和油菜，避免吃高油脂的菜肴和零食。

　　如果吃的是蛋黄月饼，那么早上的鸡蛋也可以省去了。

　　吃多了就赶紧去运动

　　过节开心的氛围难免糖友们会比平时多吃一些，但只要你多做一些运动，就能把多吃的两三百千卡消耗掉。

　　还要提醒糖友们：不要被“无糖”之类的说辞所迷惑，只要含有淀粉就会升高血糖，而大量的油脂则可能降低下一餐的血糖控制能力，所以不要对“无糖月饼”放心大嚼。

　　月饼沙拉

　　现在月饼都是礼盒装，一盒估计得吃上些时间，再怎么爱吃，吃一个礼拜月饼早饭估计也腻了，丢了也可惜。这时你可以试试月饼沙拉，跟蔬菜一起拌拌，营养也比较均衡，不妨试试哦！

　　肯定有人觉得这是中秋节的暗黑料理，但味道其实蛮不错呢！