水果越甜含糖量就越高吗？

　　提到“糖“，确实就容易想到“甜”，那得了糖尿病，少吃甜的就行了吗？水果那么甜，糖分肯定高！我以后甜的都不吃啦！相信有经验的糖友都知道当然不是这样，今天我们就来看看，首先来看几个例子。

　　以水果为例

　　小红帽先请问大家一个问题：“苹果和猕猴桃，哪个糖分更高？”“恩~应该是苹果吧？苹果吃起来甜些”哈哈，不知有人这样认为吗？

　　其实有实验人员做过实验，苹果、猕猴桃和火龙果切成小块，将它们的果肉放到纸杯里，再捣碎成汁，分别用吸管吸取其汁液，用糖度计测得甜度。实验结果是：猕猴桃15%＞苹果14.8%＞火龙果11%。

　　吃起来觉得甜些的苹果实际含糖量并不比猕猴桃高噢！

　　再举个明显的例子吧！平常吃的大米，不怎么甜吧？可是它含糖量有75%！相反，我们觉得很甜的西瓜，含糖量才5%！最甜的西瓜也就13%左右。

　　“甜味”和含糖量的关系

　　营养学角度说的“糖”是指碳水化合物（说到碳水化合物，大家应该都知道米饭碳水化合物含量高的），含糖量也就是指食物碳水化合物的总和。

　　我们尝出的甜味的高低是甜度，甜度不仅与含糖量高低有关，更与糖的种类有关。

　　水果中的主要糖类有葡萄糖、蔗糖和果糖，果糖甜度最高，大约是蔗糖的1.8倍，葡萄糖的甜度最低，相当于蔗糖的70%。

　　如果2个含糖量相同的水果，一个含果糖，一个是含葡萄糖，那含果糖的肯定甜一些。

　　甜度还与水果中含“酸”的多少有关联，猕猴桃吃起来不太甜，是因为其中有酸味掩盖了甜味。

　　所以小红帽要说水果并不是越甜的，含糖就越高噢！同理，也不要认为得了糖尿病，不吃甜就能解决问题，这样一来很多美味没尝到，二来其他味道的食物不控制，也影响病情噢。

　　常见水果含糖量参考：

　　1、含糖量（4%~7%）：西瓜、草莓、枇杷、杨梅

　　2、含糖量（8%~9%）：鸭梨、柠檬、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝

　　3、含糖量（9%~13%）：苹果、杏、无花果、橙、柚子、荔枝、金桔

　　4、含糖量（14%~19%）：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、甘蔗汁

　　5、含糖量（20%~25%）：鲜枣、山楂

　　选择水果，尽量选择含糖量＜14%的，同时可参照血糖生成指数来选择。