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鉴于它的食疗和药用价值,你可以多吃些它!

2017-07-14 来源:三诺讲糖  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:夏天除了吃西瓜,你还吃什么瓜?不得不说,夏季真是个瓜类集中上市的季节,不仅有超多的丝瓜、南瓜供应,还有一位明星瓜——苦瓜,是糖尿病饮食中的又一明星食物。它的降糖功效早已名扬四海,人尽皆知。不过,今天小红帽决定用科学的眼光来看看苦瓜。

  夏天除了吃西瓜,你还吃什么瓜?不得不说,夏季真是个瓜类集中上市的季节,不仅有超多的丝瓜、南瓜供应,还有一位明星瓜——苦瓜,是糖尿病饮食中的又一明星食物。它的降糖功效早已名扬四海,人尽皆知。不过,今天小红帽决定用科学的眼光来看看苦瓜。

  苦瓜的特点

  苦瓜,又名凉瓜、锦荔枝、赖葡萄、癞瓜。原产于亚洲热带地区、亚马逊河流域、东非及加勒比地区,在明代初传入我国,是南方地区夏季主打蔬菜之一。苦瓜因味苦而得名,也因为苦而特别。如今,最受关注的还是苦瓜的药用价值。

  苦味是苦瓜的特点,这是因为苦瓜中的苦瓜苷、苦瓜素等生物活性物质所致,从食疗与健康的角度来讲,应该越苦越好,可偏偏有人不喜欢这种苦味,想方设法去除它,其实这不一定是好事。

  苦瓜吃起来虽苦,但过后却是一种清甜回味,所以有的人有最初厌恶到后来酷爱苦瓜。苦瓜还有一种“不传己苦与他物”的特点,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。

  苦瓜的营养价值

  苦瓜是一种营养丰富的瓜类蔬菜,据《中国食物成分表》载,每百克苦瓜含热量19kcal,蛋白质1g,碳水化合物3.5g,膳食纤维1.4g,胡萝卜素600ug,维生素C56mg,钾256mg,钠2.5mg......

  其营养特点是:

  1、热量较低,是糖尿病、肥胖症等计量饮食病人的理想食品;

  2、胡萝卜素及维生素C含量丰富,是理想的抗氧化食品;

  3、钾含量丰富而钠低,对预防心血管疾病有益。

  中医学认为,苦瓜味苦、性寒,入胃、小肠经。具有祛暑涤热、明目解毒等功效。主治暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、疮痈肿毒等症。

  正确对待苦瓜

  现代研究发现,苦瓜具有降低血糖、降低血脂、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、调节免疫等多方面的药理作用。所以鉴于苦瓜的食疗或药用价值,糖友们可以在遵循饮食控制原则的基础上,食谱中尽可能多安排苦瓜等一些对血糖控制有帮助的食物,比如清炒苦瓜、苦瓜炒蛋等,也可适当选择一些苦瓜加工产品如苦瓜酸豆奶、苦瓜茶、苦瓜饮料等食用。

  尽管大量动物实验与临床观察证实苦瓜及其提取物有降低糖尿病患者血糖水平的作用,但有关苦瓜药品制剂目前还在研究之中,成熟上市还有一个漫长的过程,因此特别提醒广大糖友注意千万别轻信商家宣传而上当。同时,也应提防陷入某些打着“苦瓜”招牌的保健食品甚至是普通食品而实际添加其它降血糖药物的陷阱。

 

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