水果中的糖类包括果糖、葡萄糖及蔗糖,食后血糖会很快上升。很多糖尿病患者出于忌口的考虑,始终与水果保持距离。其实,糖尿病患者可以适当吃水果,关键是根据病情科学合理地选用。较稳定的糖尿病患者可以在营养师的指导下,根据病情选用部分水果。
1、哪些糖尿病患者可以吃水果
一般认为只有那些病情稳定,血糖基本控制的糖尿病患者才可以吃水果。通常,空腹血糖7.8毫摩尔/升以下,餐后2小时血糖在10毫摩尔/升以下,以及糖化血红蛋白7.5%以下,病情稳定,不常出现高血糖或低血糖的患者,可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。那些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果,如草莓、西红柿、黄瓜等。
2、该怎样选用水果
糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量,以及各种不同水果的血糖指数而定。
推荐选用每100克中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子(普通桃子)、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等,此类水果每100克可提供20~40千卡的能量。
慎重选用每100克中含糖量为11~20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等,此类水果每100克可提供50~90千卡能量。
不宜选用每100克中含糖量高于20克的水果,包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、水蜜桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用,此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
3、怎么控制食用量
患者每天适宜吃多少水果应该由营养师进行计算。一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200~250克,就要从全天的主食中减掉25克(半两),以免总能量超标。
4、什么时间吃水果好
吃水果的时间最好选在两餐之间,饥饿时或者体力活动之后,作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右,下午3点半左右,或者晚饭后1小时或睡前1小时。一般不提倡餐前或饭后立即吃水果。
自己有血糖仪的患者可在吃水果之前及之后2小时测一下血糖,对了解自己能否吃此种水果,吃得是否过量,是很有帮助的。
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