让饮食健康又省钱的六招十法

　　随着生活水平提高了，我们的日常饮食变得越来越丰富，像我们小时候盼着过节为了吃顿好的，现在盼过节更多地是为了团圆和休假。不过，随之而来的是各种健康威胁，比如大家熟知的三高。所以，这些年又开始强调健康饮食，对此很多人存在一些误区，比如健康饮食的花费会更大，做起来会更麻烦。其实，并非如此。无论从短期投入还是从远期回报来看，健康饮食都是聪明之举，如果您再了解下面这些知识，就更加划算了。

　　1.尽量自己做饭

　　大家都知道在饭店就餐有很多不利于糖尿病管理的因素，这两年还有一个需要注意的问题就是餐饮外卖，很多外卖平台推出优惠活动，看起来价格和自己做饭差不多，但健康隐患却非常多。经常选择订外卖的大多是上班族，建议大家最好还是自己动手做饭，既健康又能锻炼身体，同时也是一种心情调剂，还能省下不小的开销。很多年轻人不会做饭，在网上就可以查到很多食谱的文字、图片或视频介绍。提醒：很多人可能觉得定食谱是件费时费力的事情，其实恰恰相反。如果已经做好了一周或一个月的备选食谱，每次打开冰箱时就不必花时间去思考做什么菜。给大家一个好办法，您可以去当地大医院内分泌或糖尿病科病房“偷”取每周食谱积累起来，这些一般都是由营养师制定的。

　　2.减少网络依赖

　　进入互联网+时代，越来越多的事情可以在网上就能办好，这无形中进一步减少了日常活动时间。大家还是应该多动一些，比如步行去附近的超市购物，这样的话，去的时候相当于热身，回来时相当于负重运动。提醒：大家可以在网上购买日用品，有些会比实体店便宜，但对于吃的东西，尤其是果蔬、肉类、奶类，还是在超市、市场购买更可靠。

　　3.购买应季食物

　　无论在哪里，应季蔬菜或水果的价格都比反季蔬果便宜。比如，夏季的红薯价格通常是冬季的3～4倍，而冬季的西红柿价格又会是夏季的3～4倍。此外，对于蔬菜和水果，社区早市或附近菜市场、农贸批发市场的价格可能要比大超市便宜很多。

　　4.学会避免浪费

　　有些老年人喜欢整捆买蔬菜，因为很便宜，但是这样很容易吃不完就放坏了。建议买完菜后规划一个两日食谱，确保能够尽快吃完这些菜，比如中午炒菠菜，晚上可以把中午洗好剩下的一些菠菜用来做汤。

　　5.科学储存食品

　　冰冻蔬菜（无盐的）烹制起来简单方便，而且能解决蔬菜季节性的价格变化问题，鱼同样如此，比如北方冬夏两季的鲈鱼价格会差很多，不过冰冻食材最好是买个冰箱自己制作，因为市场上的冰冻食品可能存在重复化冻问题。购买冰箱时可选择冷冻空间大且有速冻功能的冰箱，温度至少要设定在零下18摄氏度，因为温度越低，保质效果越好。为了避免反复化冻，冷冻前可按每次使用量把蔬菜或肉类分成小袋。

　　6.聪明超市购物

　　有专家指出，那些看起来漂亮、诱人的食品大多是高脂高糖高钠的，而健康的、未加工的食物通常缺少“包装”，同时因为利润率低，往往被放在超市不太醒目的地方。那么，怎样才能让自己找到健康的食品呢？

　　①购物先计划：去超市前先列出计划购买的商品，漫无目的地逛超市，受害的是钱包。大家应该都深有体会，在超市遇到买一赠一的标识总喜欢停下来看看，而超市陈列的原则就是，放在更容易被顾客购买的位置的通常是利润率高或是商家更希望售出的商品，所以不做好计划很容易买回很多打折的高热量食品或是用不上的商品。

　　②按谱列清单：根据一周食谱列好购物清单可有效避免冲动购物，为方便查看和挑选，您可以分好类别，比如鲜肉类、干果类、奶品类、米面类。另外，也要控制好去超市的频率，因为每去一次，都有可能购买一些实际并不需要的商品。

　　③搜集优惠券：优惠券是一种很普遍的促销方式，现在的很多优惠券是满减券，需要一次购买较多的商品，这同样需要大家做好计划。以食品为例，买到自己需要的优惠商品，还要保证在保质期内用完。

　　④饭后逛超市：饥饿状态下去超市，就像小孩到了糖果店，看什么都很好，很容易产生冲动购物。

　　⑤熟悉超市：了解平时常去的超市的陈列情况不仅可节省购物时间，还能避开“危险”区——如糖果甜品区、薯片零食区。

　　⑥查看标签：阅读食品标签很重要，您要看的不仅仅是碳水化合物这一栏，除了血糖，还有血压、血脂等很多指标要去关注，所以食品标签上需要阅读的基本内容包括配料表和营养成分表中的能量、碳水化合物、脂肪（包括反式脂肪）、钠的数据。

　　⑦确保安全：超市购物需要花费一定的时间，尤其是阅读食品标签，所以要注意保证食品安全，比如冷冻或冷鲜食品最后挑选，有条件者最好携带保温袋，因为排队结账也需要花费时间；水果或直接食用的食品（如奶制品）要与生食隔开。

　　⑧少买半成品：尽量不要购买半成品，这样也能节省费用。半成品的价格不仅更高，也限制了烹饪方法，比如已经腌制好的鸡翅，只能烤或煎，如果是纯鸡翅，这次用不掉的，下次还能换其他烹饪方法，从长远看也是一种节省。

　　⑨多做比较：大家可以留意常去的几个超市的价格特点，可能单位旁边的超市里副食比较便宜，而家旁边的超市里肉类更便宜。

　　⑩品牌选择：一些人喜欢买大品牌的食品，其实现在很多大型连锁超市都推出了自己的品牌商品，价格要便宜很多，而质量并没有太大差别。