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糖尿病患者在餐馆如何科学点餐?

2017-05-25 来源:南京糖尿病足中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一般建议糖尿病患者能够尽量选择在家吃饭,这样饮食比较规律,荤素搭配的比较好,油的质量是有保证的,油的使用量也是可以控制的。

  随着人们生活和工作节奏的加快,现在工作族在餐馆用餐或点外卖的趋势不断增加,而糖尿病患者在外出点餐时通常会遇到很多困难:该选择什么样的食物?摄入量该如何控制?怎样才能吃的好血糖还不升高......今天给大家介绍糖尿病患者在餐馆该如何科学点餐。

  点菜记住6个“一点”

  1、菜色浅一点

  过分艳丽的菜色难免加了色素。

  2、香味淡一点

  自然之菜香,往往醇而不浓,久而不烈。没有原料天然的持久香气,可能加了香精、香料。

  3、口味清一点

  尽量少点过分香、鲜、辣的菜肴。

  4、素菜多一点

  根据膳食平衡原则,蔬菜、豆类制品要占总菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和点心。

  5、品种杂一点

  品种多样一方面可分散风险,另一方面有助于保证均衡营养。

  6、总量少一点

  什么菜都吃一点,什么菜都少一点,不要因为喜好某种菜而偏食多吃。

  调味品越简单越健康

  烹饪优质的肉类,几乎不用加任何调料,直接水煮或炒,只加点盐,就会很香,说明本身的鲜度足够,没有变质问题,没有添加剂的问题。

  添加调料越多的时候,往往是怕食品风味不佳,代表了该食品可能本身新鲜度不高,或者意味着它已经有些腐败了。

  肉吃瘦,鱼吃肥

  吃肉你知道吃瘦肉好,但是吃鱼的时候,挑鱼的肥膘吃。鱼的肥膘当中含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低体内的坏胆固醇,提高好胆固醇,还可防止血栓和脑卒中

  少吃煎炸食物

  尽量不要吃炸丸子、炸鱼、煎牛排等,实在想吃选择外裹一层面糊的煎炸食物。原因是面糊可起到隔离作用,不让肉类直接在高温的油里加热,最大程度减少致癌物的产生。

  豆腐炖鱼更营养

  瘦肉中的动物蛋白和豆腐中的植物蛋白,两者在一起相得益彰,能产生1+1>2的效果。比如常见的豆腐、豆浆、豆芽等,你可以变着花样地吃。拿豆腐来说,比较推荐肉末豆腐或豆腐炖鱼。

  吃完主食喝杯水

  吃完谷物或果蔬后,最好喝上一两杯水。因为膳食纤维遇水后才能膨胀,如果水分不足,反而会使大便硬结。

  晚餐3小时后再睡觉

  晚餐距离睡觉休息至少在3小时左右。这时候胃里的食物已经残留不多,不会影响夜里的睡眠质量。

  餐后到睡前之间再有时间做一点活动,也会降低发胖的危险。如果晚上22时休息,那么晚餐应当在18时~19时。

  多项研究数据提示,在外面吃饭,尤其是吃快餐的儿童和年轻人的饮食质量与体重的增加直接相关。

  因为外面的饮食肉类食物较多,同时,餐馆为了获得更好的味道,做菜放油较多,甚至是动物油,或者是地沟油;添加了大量的调味品,以增加食物的口感和食欲,因此,在外吃饭的人,常常比在家吃进的食物更多,其结果是摄入了更多的脂肪和热量。

  温馨提示

  一般建议糖尿病患者能够尽量选择在家吃饭,这样饮食比较规律,荤素搭配的比较好,油的质量是有保证的,油的使用量也是可以控制的。如因为特殊原因不得不在外就餐,糖尿病患者不能看到美食就把“管住嘴”抛在脑后,一定要注意控制总热量的摄入

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