想吃不敢吃，实在忍不住了，不管不顾的大吃，吃完血糖升高了又后悔……您的烦恼我们都懂，所以今天告诉您，您做饭时改变原有的做法，用点小窍门，食物的升糖速度就降下来了，让您餐后血糖不会升的过高还又能吃饱。
升糖快和慢的食物一起烹调。比如说大米和杂豆一起煮，快慢一综合，整体升糖速度就下来了，爱喝粥的糖友可以煮杂粮粥喝了。
菜不要切得太小，增加咀嚼时间。蔬菜的块稍微切大点，在嘴里嚼得时间长，餐后血糖上升就没那么快了。
炒菜时少加水。加水少一点，减少它溶解的速度，避免吃后血糖升得太快。
减少烹调时间。做饭时如果从1个小时减少到45分钟，熟了就可以了，时间不宜太长。如炒土豆丝、牛肉炖土豆和土豆泥，同样原料都是土豆，但土豆丝用时最短，所以最适合糖友吃得就是炒土豆丝或炝拌土豆丝，其次是炖土豆，最不好的就是土豆泥。
炒菜时加醋或柠檬汁来调味。加了醋的食物到胃里排空就慢了，到肠的速度就慢，升糖也会慢一些。
勾芡少放淀粉。很多人做饭时喜欢勾芡，勾芡收汁看着好看，但“芡”可是淀粉，少吃为妙哦。
烹调主食时，把这些细节注意到，那么血糖就不会立马飙升。另外，吃饭时要像控制饭量一样控制速度，每餐要有意识的将时间延长到20—30分钟。
吃东西太快对消化道负担过重，由于口腔中未充分嚼，口腔中淀粉酶未发挥作用，就快速下到胃中，那么就只有靠胰脏分泌淀粉酶来消化，这样会导致糖分吸收延时，并且导致一次性大量糖分涌到血液中来，使糖友的胰岛素分泌缺陷暴露出来，血糖迅速上升。因此，建议您每口饭咀嚼30下，既利于营养的吸收也可降低胃的负担，更能远离高血糖。
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