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一种神秘的蔬菜, 降血糖功效给力, 三高人群也喜欢它

2017-04-05 来源:贝塔系  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,其中钾元素、和硒元素对防治糖尿病、高血压都有奇效。

  魔芋,又称蒟蒻,它是一种营养价值极高的蔬菜,从古到今一直都是最补人的东西之一。它对广大糖友来说是相当有益的,经常吃点魔芋的糖友,可以明显感觉到血糖更稳。下面,贝塔系来为大家进行详细介绍。

  一、魔芋的价值

  魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,其中钾元素、和硒元素对防治糖尿病、高血压都有奇效。

  魔芋中含有的铬元素,可以延缓葡萄糖的吸收,减轻胰岛细胞的负担,有效延缓餐后血糖的上升速度。

  魔芋中的膳食纤维有延缓葡萄糖和脂肪吸收的作用,还可以增加血液中胰岛素的含量,减轻胰岛细胞的负担,逐渐使血糖和血脂水平下降,对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助作用。

  魔芋含有的葡甘露聚糖,食用后不在胃中消化,因而可以吸附胆固醇和胆汁酸,从而降低血清胆固醇,可有效地防治高血压和心血管疾病;此外,魔芋中的膳食纤维可以增强肠胃蠕动,促进排便。

  经常食用魔芋的糖友们,自身的免疫力也会得到一定的提升。

  这里需要注意的是,生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用;魔芋不易消化,每次不宜多食。

  二、糖友怎么吃最好

  ※魔芋炖鸡腿

  【材料】魔芋300克,鸡腿150克,葱花、花椒粉、盐、酱油各适量,植物油4克。

  【做法】

  1.鸡腿洗净、切块;魔芋洗净,切块。

  2.炒锅倒入植物油烧至七成热,下葱花、花椒粉、酱油炒出香味。

  3.放入鸡腿和魔芋块炒匀,加适量水炖熟,用盐调味即可。

  ※清炒魔芋丝

  【材料】魔芋250克,火腿30克,黄瓜20克,葱段、姜丝各5克,盐3克,植物油10克。

  【做法】

  1.将魔芋洗净,切丝;火腿、黄瓜洗净,分别切丝。

  2.锅内倒油烧热,放入姜丝、葱段、火腿炒香,然后加入魔芋丝、盐炒入味,放入黄瓜丝炒熟即可。

 

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