世界糖尿病联盟2013年世界糖尿病大会上发布的一项最新研究之结果表明,在以大米为主食的人群中,食用糙米替代白米可能有助于糖尿病的预防与控制。
该随机对照试验是有关大米与糙米的首项研究,结果发现在超重/肥胖人群中以糙米取代白米能显著降低血糖及血清胰岛素水平。这提示,在以大米为主食的人群中,仅将白米替换为糙米即有助于糖尿病的预防与控制。研究者印度马德拉斯糖尿病研究基金会的V.Mohan博士及其同事随机入选150例BMI≥23kg/m2、无已知慢性疾病的成人,将其随机分为白米饮食组及糙米饮食组,干预3个月后经过两周的洗脱期,再分别转为糙米及白米饮食。结果显示,与食用白米组相比,食用糙米组受试者的为期5天的动态血糖监测之平均血糖浓度约降低20%(P=0.004),空腹胰岛素浓度可降低57%(P=0.0001)。尽管仍需进一步验证,但该研究结果提示,以糙米取代白米是一种非常有应用前景的糖尿病防治策略。研究者正在于糖尿病前期人群中开展相关研究以确定以糙米替代白米能否预防2型糖尿病的发生,如能确定糙米对2型糖尿病的预防作用则有助于缓解印度糖尿病及其相关慢性疾病的负担。
世界糖尿病基金会的AnilKapur评论认为,印度的医生指导白米与肥胖与糖尿病的相关性,但尚不知道应如何应对。目前印度农村地区糖尿病的患病率几乎已经快赶上城市地区,而80%的热量摄入来自于大米。故以糙米替代白米有望成为2型糖尿病的新防治方法。
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