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糖尿病饮食治疗,要不要限制饮食?

摘要:糖尿病治疗中最主要的方法是饮食治疗,通过饮食治疗可以降低从餐后血糖,减轻胰岛细胞负担,从而保护胰岛功能,降低空腹血糖。

  糖尿病友为了降血糖,往往采取单纯的控制饮食,不敢吃饱饭,甚至不吃主食,以为只要少吃或不吃主食,就可控制餐后血糖不升高,导致糖友出现某些营养素缺乏及免疫力下降,久而久之会感觉全身无力,精神状态不佳,甚至血糖不降反升,或导致并发症的发生与发展。

  这是一个错误的认识。控制含蔗糖食物、适当控制主食对控制血糖是有意义的。但要维持人体的正常活动,需要足够的能量,而主食中主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分。尤其是面食、米饭等主食主要含有碳水化合物,是人体能量的主要来源,这些营养物质不仅让人感觉不饿,还能供应人体需要的主要营养物质和能量。

  糖尿病治疗中最主要的方法是饮食治疗,通过饮食治疗可以降低从餐后血糖,减轻胰岛细胞负担,从而保护胰岛功能,降低空腹血糖。

  不少糖友认为,饮食治疗就是控制饮食,或者控制主食食用量,甚至不敢吃主食。以为只要不吃或少吃主食就可以控制血糖。这是一种不正确的认识,这样做不仅不能很好的控制血糖,反而会严重影响营养的摄入,造成体质的下降,甚至促使并发症的发生和发展。

  米、面等主食中主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等,其中碳水化合物约占主食的70%以上。碳水化合物既是升高血糖的主要物质,又是人体需要的主要营养成份,是体内能量的主要来源。如果过分控制主食,虽然暂时可以控制餐后血糖,但会造成缺乏营养,会使身体素质下降,长此以往会带来严重的营养缺乏、消瘦、乏力,会出现严重的低血糖等,造成体质和身体抵抗力下降,反而会导致血糖升高,促使并发症的发生和发展。

  如何解决这一相互矛盾问题?首先不要过分控制主食,既不要吃的太饱,又不能少吃或不吃,忍饥挨饿。其次要尽量选择一些含碳水化合物少的粗粮,如燕麦、荞麦、小米、玉米等。第三,要选择一些含膳食纤维多的食物,如青菜、黄瓜、西红柿等。每一餐要保证基本吃饱,即使餐后血糖稍升高一点,也不能因此过分节食。

  如果在控制血糖的前提下,保证每餐主食量,能够吃饱饭(不能过饱),即便血糖受点影响,但满足了身体营养素的需求和能量供给,确保身体各个脏器的良好生理功能,可以使身体整体素质得以恢复,反而对糖尿病治疗是有益的。当然,这并不是说,可以随意吃饱饭。最好的结果是既能吃饱饭,保证机体足够的能量供给,又能控制血糖不致大幅升高,这将是糖尿病友最为理想的饮食控制和饮食治疗方案。

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