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被南方人称为“蔬菜皇后”的植物,降血糖,北方人却常拿来喂猪

2017-03-05 来源:降血糖  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:现实生活中,大家都知道红薯含淀粉多,升糖指数高,糖尿病患者不宜多吃。红薯叶则不同,《中药大辞典》记载其含胰岛素样成分,可以辅助起到降血糖的作用。

  说到红薯,大家并不陌生。尤其是在北方农村长大的,秋收的时候到地里刨红薯是常事。红薯收回家,不论是蒸着吃、煮着吃,还是焖着吃、烤着吃、晒干了吃,都很好吃。

  红薯叶的待遇可就惨了,常常连同茎一起被丢在地里,或当作饲料喂牲畜。长大后到成都念书,发现那儿的人很喜欢吃红薯叶,火锅里也少不了放。心想放着甜甜的红薯不吃,吃没营养也没味道的叶子,想不通!

  后来慢慢的才知道,原来红薯叶可不是红薯的配角,它和红薯一样营养丰富,甚至被称为"蔬菜皇后"。红薯叶又称地瓜叶,是指秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶,是旋花科甘薯植物。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。可以提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢,可以预防贫血、高血压,可以促进肠蠕动,改善便秘,可以促进乳汁分泌、强化视力

  红薯叶的吃法很多,可以选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,也可以做成番薯叶炖冬瓜、蚝油番薯叶、蒜茸红薯叶等美味。

  现实生活中,大家都知道红薯含淀粉多,升糖指数高,糖尿病患者不宜多吃。红薯叶则不同,《中药大辞典》记载其含胰岛素样成分,可以辅助起到降血糖的作用。同时红薯叶还有治疗吐泻、便血、血崩、乳汁不通和痈疮的作用。由此看来,红薯叶还是一种药食同源的植物。

  瓜果蔬菜是我们每天必吃的食物,今天小编推荐一种营养价值丰富,而且对人体有极大功效的蔬菜。红薯叶在蔬菜种类中具有“蔬菜皇后”,因此便宜又好吃的红薯叶是最佳选择。

  红薯叶的功效与作用

  1、强化视力。有丰富维生素A,可强化视力。

  2、排毒。含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;

  3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;

  4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;

  5、预防高血压。富含钾,有助血压控制,预防高血压;

  6、改善便秘。丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”,改善便秘,吃昌弘辣木籽也可以。

  7、抗癌。含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

  8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

  红薯叶的最营养的吃法

  1、清炒红薯叶

  将嫩红薯叶茎洗净切段,姜切丝,玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味,加入红薯叶翻炒,加少许水、盐、蘑菇精,最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡,使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

  2、蚝油番薯叶

  番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟

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