来自埃默里大学Rotberg教授在第75届美国ADA科学会议上作一篇报告,阐述食物不足对拉美低收入T2DM患者血糖控制及饮食习惯的影响。在美国的拉丁人中,约24%存在食品不安全,缺乏足够食物,而全国平均程度为14%。与食品安全相比,食品不安全能使糖尿病风险增加2.5倍。然而,关于拉丁人食品不安全与血糖控制之间的研究仍有限。
研究者根据DSME分层纳入低-社会经济地位状态的拉丁人,76%为年收入低于15,000美元,66%缺乏健康保险;分为食品安全组及食品不安全组的糖尿病患者。受试者均接受CDC食品不安全问卷及盘换算(整盘、1/2盘、1/3盘、1/4盘及空盘蔬菜),并分析拉丁人食品不安全、蔬菜摄入与血糖控制之间的关系。
研究发现,两组TDM患者A1C均值存在差异,在随访3个月中从基线水平8.8%降至7.7%。而食品不安全组患者在主食中摄入更少的蔬菜(62%患者摄入1/3盘蔬菜)。此外,食品安全与不安全组间BMI无差异,这表明两组摄入热量相当,但营养密度有差别。
研究表明,食品不安全与血糖控制不良和饮食习惯密切相关,同时考虑到患者社会经济地位各异,DSME应个体化。因此给予食品不安全的拉丁患者得到足够食物及营养,有助于提高其整体健康。
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