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秋季教糖友如何科学涮火锅?

2014-11-21 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病患者的饮食控制是非常有讲究的,并且贯穿于其生活的每一个细节。想吃水果?想吃月饼?想涮火锅?其实这些都不是问题,最重要的是了解自身的病情,不断学习饮食技巧,还要把握一个度,这样血糖就不会给你惹麻烦了!

  秋季一来到,又是吃火锅的季节了。随着天气的转凉,不少朋友已经开始大快朵颐地涮火锅了。可是,对于一些特殊的朋友,例如糖尿病患者,又该如何涮火锅呢?怎样在享受美味的同时有不有损健康呢?

  很多糖友都是很馋涮火锅的,可是又害怕导致血糖的升高,影响到病情的控制。其实,在吃火锅的时候注意一些饮食技巧和食物的热量,糖友还是可以放心地享受美味的。专家提示,火锅虽然美味,但是对于糖友而言一周不应超过两次。

  1.选择汤底的时候应当选清汤锅底。这些汤底大多是由大骨或者是鸡骨熬制的,等冷却后要去掉上层的浮油,这样汤底比较清爽不至于太过油腻。也可以选用蔬菜来进行熬汤,比如海带、香菇、番茄等食材,可以直接用清水当锅底,加上食物的鲜美,减少油盐的摄入。

  2.糖友涮火锅时,要多吃蔬菜少喝汤。涮火锅的最好材料就是蔬菜了,蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,热量少而且纤维素多,对血糖影响甚小,而且也可以增加糖友的饱腹感。汤中的食物残渣比较多,其脂肪含量、碳水化合物都较高,糖友不适宜喝汤。

  3.涮火锅,要控制肉类和淀粉类的食物。低脂的白肉可以每次吃2-3两,例如鱼虾、豆腐等。一些肉丸,例如鱼丸、虾丸、鱼豆腐、蟹棒等食物都含有大量的淀粉和肥肉,因此尽量避免摄入。每餐的热量应当控制在2-3两的生粮食。粗粮可以选用荞麦、玉米面等,其升糖指数较低,而且富含膳食纤维,可以改善糖耐量、降低血脂。

  4.额外摄入淀粉含量高得食物,进行同等食物交换。如果需要涮一些淀粉含量比较高的食材,例如红薯、土豆、芋头、山药等食物,应该利用同等食物交换方法,减去相应的主食摄入量。说的简单些,就是多吃了淀粉含量较高的食物,就要少吃同等分量的主食。

(实习编辑:卓少址)

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