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专家推荐:四种方法给食物升糖指数做减法

2014-11-21 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对于一些消化功能比较差的糖尿病患者来说,要适度摄入粗粮和粗加工的食物,以免造成消化功能的紊乱。如果患者餐后血糖过高,可以选择阿卡波糖这类降糖药来延缓碳水化合物的吸收,也可以起到降低食物的升糖指数,有利于延缓餐后血糖的上升。

  糖尿病患者需要严格的控制饮食,来稳定血糖、控制病情。有一些糖友就认为要控制饮食就一定要控制主食。其实,这是一种不正确的认识。北京协和医院营养科马教授指出,中国一直以来都是以谷物为传统主食,这种饮食方式恰恰可以帮助我们预防糖尿病。因此,糖尿病朋友不要过度控制主食,或者是根本不吃,这样反而对于血糖的控制是十分不利的。

  此外,马教授还指出,糖尿病患者应当保证每天总热量的摄入不超标。在这个大前提下,糖友可以自己合理分配碳水化合物,蛋白质以及脂肪的摄入比例。根据我国糖尿病防治指南的内容,糖友以及糖尿病高危人群的碳水化合物摄入比例占到了55%-60%。碳水化合物的主要来源就是我们日常所说的主食,也就是大米、馒头、面食等。

  不同的主食,做法不同,摄入的方式不同,吃完以后对糖尿病患者的血糖影响大小也是不同的。这就反应出食物相应的一个升糖指数,有一些食物吃完后患者血糖会快速升高,这就说明该食物的升高指数偏高。

  食物的营养成分构成、形状、制作方法都会影响到食物的升糖指数。接下来好医365就为您介绍几种方法,可以有效降低食物的升高指数,有利于维持餐后血糖的平稳。

  1.主食原料不要过于精细。比较粗糙的米面更为适宜糖尿病患者食用。

  2.吃带皮的谷物。例如在家里自己做豆沙包时,可以选择带皮的豆馅,而不是经过筛选去皮的。

  3.增加主食中的蛋白质含量。在蒸煮米饭的时候,可以加入一些豆类,豆类中含有比较优质的植物蛋白,可以增加主食中的蛋白质。

  4.不过多烹调食物,如粥别熬得太烂。做饭的时候,不要过度把菜炒烂。熬粥的时候也要注意,不要熬得太烂。

(实习编辑:卓少址)

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