要想把胃癌挡在嘴边要记住这六个字

2019-01-07 来源：济南显微外科肿瘤中心标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：其实预防癌症并没有什么灵丹妙药，关键在于荤素搭配，平衡饮食，只要饮食合理多样化，红白黄绿黑等颜色鲜艳的食物都是“抗癌药”。美国癌症研究协会曾经指出：没有任何单一的食物可以让人不患癌症。

近年来胃癌的患病率居高不下，身边的致癌食物也越来越多，大家都苦恼：到底什么能吃?其实防癌抗癌很简单，中医学博士鼓励大家记住“六字诀”——淡、素、烂、杂、粗、少就行了。

淡——少吃高脂肪、动物蛋白类食品，适当控制盐摄入

美国的国家科学院一项报告指出，在我们饮食的构成因素中，脂肪与癌症具有最密切的联系，特别是大肠癌、乳腺癌和前列腺癌。另外，“多吃蔬菜、少吃肉”也是防癌抗癌的重要手段，专家建议，每星期吃红肉最好不要超过500g，并且少吃加工的肉类食品，如火腿、熏肉等。另外，食盐也是胃癌的“幕后推手”，每人每天吃盐最好不要超过5g。有一些“隐形盐”尤其要注意，比如，泡面、薯片含盐量最高。

素——多吃新鲜蔬菜水果

研究表明，身体摄入充足的果蔬纤维可以预防直肠癌，并减少食道癌、乳腺癌等癌症的发病率。

烂——除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟

意大利的一项研究发现，番茄红素、胡萝卜素和叶黄素不但不惧怕高温，反而比生吃更能提高抗癌的能力。尤其是含有类胡萝卜素的西红柿、胡萝卜、西兰花等。像西兰花这种蔬菜，加热到60℃是最佳温度，这样它抗癌的活性可以最大程度被发挥，可以减少患胃癌、食管癌、肺癌的风险。

杂——食谱宜杂、广

其实预防癌症并没有什么灵丹妙药，关键在于荤素搭配，平衡饮食，只要饮食合理多样化，红白黄绿黑等颜色鲜艳的食物都是“抗癌药”。美国癌症研究协会曾经指出：没有任何单一的食物可以让人不患癌症。虽然某一些食物其中的成分确实有防癌功效，但并不是鼓励大家只吃这种具体的食物，而是在饮食中全面摄入水果、蔬菜、谷物以及各种豆类。

粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物

在饮食中减少植物纤维的比重是近年来癌症高发的主要原因之一。植物纤维是肠道的“清道夫”，它能够促进肠道蠕动，缩短食物通过肠道的时间，特别对预防大肠癌很有帮助。粗粮中还含有丰富的微量元素以及许多维生素，其中硒是一种抗癌元素，能与体内的致癌物质结合，最后通过消化道排出体外。

少——食物摄入总量及糖、脂肪的摄入量要有所节制

东京一项研究成果指出，吃得太饱会提高患癌风险。研究人员发现，每顿都吃得十足饱与基本只吃八分饱的人相比，前者患癌的几率会更大。