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这样吃才能防止“癌从口入”!

2018-03-14 来源:长沙珂信肿瘤  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。

 “粗、淡、杂、少、烂、素”

 
有效防癌
 
据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均超过30年。也许在不经意间,你的一个微小的生活习惯正在促使着癌细胞的形成。
 
专家表示,生活中防癌要记住六个字:“粗、淡、杂、少、烂、素”,从小习惯入手,也许就能真的防止“癌从口入”。
 
粗粗粮、杂粮、粗纤维类食物
 
植物纤维具有“清洗肠道”的功能,它可以促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过的时间,减少致癌物被人体吸收的可能,尤其能预防大肠癌的发生。
 
吃“粗”不妨做到以下几点:
 
1最好安排在晚餐
 
正常人吃的频率以两天一次为宜,“三高”人士可一天两次。
 
2粗细搭配可互补
 
研究发现,饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。与其单独吃玉米、小米、大豆,不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档,能起到营养互补的作用。
 
3粗粮不宜细做
 
不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
 
淡低脂肪、清淡、少盐
 
少吃高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐摄入。所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。
 
少吃脂肪也有技巧,比如选低脂或脱脂鲜奶,以豆制品取代部分肉,把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
 
“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。
 
另外,食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率,每人每天吃盐最好别超过5克。
 
素多吃新鲜蔬菜和水果
 
足量的蔬果纤维,可预防结直肠癌,并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。
 
西红柿可降低前列腺癌危险;西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率;草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。
 
6岁前儿童,每天应摄取5份新鲜蔬果(1份蔬菜约为100克,水果约为150克),6岁—13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果,13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。
 
杂食谱宜杂、广
 
平衡饮食,不挑食,荤素搭配,忌燥热及过分寒凉食物。只要配合得好,红黄白绿黑等有色彩的食物都是“抗癌药”。
 
维生素、矿物质以及多酚、黄酮类等,对抗癌都有一定作用,但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物,而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
 
少食物摄入应有节制
 
食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制。吃得太饱,会增加患癌的风险。“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比,前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时,如果还酗酒、吸烟,那更给身体雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。
 
吃饭做到只吃“八分饱”!
 
烂尽量煮烂、煮熟
 
除新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西兰花和十字花科蔬菜等,反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。
 
以西兰花为例,加热到60度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
 
吃菜方式你可以get:
 
1嫩脆蔬菜多生吃:质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。
 
2适当加热促吸收:深绿色和橙黄色蔬菜适当加热,特别是那些质地较为结实的蔬菜。
 
3避免浸泡太久损细胞:洗的时候不要浸泡太久,避免造成细胞损伤。
 
4短时加热保脆嫩:切好之后马上下锅烹调。加热烹调时,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。
 
5蒸、炒保存抗癌物:蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
 
专家王云启:
 
记住这六个字“粗、淡、杂、少、烂、素”,健康生活。
 
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