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千防万防防肿瘤 是什么让我们吃得如此步步惊心?

2018-01-24 来源:舌尖上的癌症食疗法  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,如果经常食用这些食物就有致癌的危险。

 

 
  肿瘤、癌症虽然已经不再是绝症,但仍然是另大家胆寒的慢性疑难杂症之一。经研究发现,除了极个别的癌肿以外,绝大多数的癌症都和生活习惯有关,其中许多癌症都和不良的饮食习惯脱不开关系。所以让我们从舌尖开始远离癌症吧。
 
  01一忌:过食温热性食物
 
  什么属于温热性的食物呢?
 
  一种就是我们所说的食物本身的温度过烫的食物。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。中国人有句话叫“趁热吃”。中国人好吃一口热的,如热汤、火锅、烧烤,等等,长期食用此类食品,也容易导致胃癌、肠癌、肝癌等。而中国人的消化道肿瘤明显高于西方人,因为他们的饮食较为简单,平时少见热汤。
 
  第二种是中医上划分的温热性的食物。如过于辛热的,容易造成消化道粘膜上皮组织被损害,也就容易诱发消化系统的肿瘤。那么中医上所说的温热性食物都有什么呢?
 
  最应被重视的就是——酒。长期饮酒,是消化系统肿瘤发病最常见的因素。早在1964年,世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现。前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔,自然环境基本相同,吸烟率也相当,所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒,低发区的人们则喜欢饮茶。
 
  第三样需要重视就是咖啡。西方从很早以前就流行喝咖啡,美国学者在经过5年的流行病学调查后得出结论:咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2~3倍。在胰腺癌患者中,至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
 
  02二忌:五味失调
 
  酸、甜、苦、辣、咸,此为“五味”。我们常常说营养要均衡,这“五味”也不能偏食,偏食任何一味都可能导致疾病的发生。而以下几种偏食状况可要小心了,是癌症的温床。
 
  肥甘厚腻
 
  中医中的甜即甘,也就是淀粉类、糖类食物,摄入过量的此类食物易导致胃癌。其次就是肥肉、油脂等高脂肪食物。从中医的角度来说,肿瘤属于积证的范畴,《内经》认为,积证就是津液、淤血的凝滞,而肥厚饮食,容易助湿生,无疑会加重这些病理产物的凝聚。极易诱发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。同时,脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
 
  咸味
 
  世界饮食派系中,食盐都是不可或缺的,但是中国饮食中,喜好腌制食品,根据相关研究显示,常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。实际上,盐本身并不致癌,盐是人体不可缺少的物质,只是不可过量食用。盐会引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层,引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下,一旦遭到致癌物质的入侵,会产促使胃黏膜细胞局部癌变。一般认为,正常人摄盐量应控制在每天6克以内。我国普查资料证明,在胃癌高发区,人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区,人均食盐摄入量仅为6克左右。
 
  还有,腌制食品中会产生大量亚硝酸盐。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
 
  健康的饮食是健康的基石,我们每天都要通过饮食来补充营养,好的饮食习惯可以保护我们人体少受伤害,还能够补充一些身体上的损耗。远离癌症,从舌尖开始吧。
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