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红肉与癌症的关系?红肉该如何吃如何保存才是正确的?

2017-12-04 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:红肉,字面意思就是呈现红色的肉类,在营养学上强调的是在烹饪前呈现红色的肉,一般红肉都含有较高的饱和脂肪,属于这一类的肉通常有猪肉、牛肉、羊肉等。

  摄入红肉过多一直被认为是“潜在的致癌因素”,世界卫生组织在2015的时候发布一份报告,称摄入加工肉类会增加人患癌症风险。而红肉被定义为2A级致癌物,也就是说红肉对人类来说是“可能致癌”的食物。

  什么是红肉?什么是加工肉制品?

  红肉,字面意思就是呈现红色的肉类,在营养学上强调的是在烹饪前呈现红色的肉,一般红肉都含有较高的饱和脂肪,属于这一类的肉通常有猪肉、牛肉、羊肉等。红肉对人体的危害的研究有大量,但是目前来说仅有的证据只能证明食用红肉可能会引起癌症,因此被列入“对人类致癌可能性较高”的级别。日常生活中,人们食用红肉的情况还是相对比较多的。

  加工肉制品当然是区别与天然肉类的,加工的方法可以有盐腌、风干、烟熏等方法,目的是为了延长肉制品保存时间,以及更重要的提升口感。加工类肉制品属于“人类致癌物”,太多太多的证据都证明加工过的肉类对人类健康存在大大的威胁,就像香烟一样,是人尽皆知的致癌物。

  不吃一点肉也不是不行的

  对于无肉不欢的“食肉爱好者”,保持健康要做到膳食平衡,因此一点肉都不吃的话,营养会跟不上,但是在吃红肉的同时也要合理摄入碳水化合物、维生素和膳食纤维等。

  吃肉就要吃新鲜合格的

  吃肉要注意新鲜,且应当是在正规商店购买经过卫生检疫的肉类。国家推荐的量是平均每人每天摄入一两到一两半,即50克至75克。

  不必过多摄入肉类

  少量吃,是增加营养。过多摄入肉类,不仅会增加患肠癌的风险,还有诸如高血压、心脏病等风险。每样食物,都有其健康合理的摄入量范围。

  加工肉不可顿顿吃

  至于腊肠、熏肉等加工类肉制品,这些本来就应该是偶尔才吃的东西,不能顿顿吃。建议吃时一定要配上新鲜的瓜果蔬菜,还有谷类和豆类。

 

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