检测机构造假引发恐“转”质疑 转基因食物离癌症有多远？

　　编者按：21世纪，癌症，无疑已成为现代人最恐惧的名词。无论拥有再多的财富、名誉、地位、权力，一旦罹患癌症，唯一能做的，似乎就只有挣扎着延长自己残存的日子。也正是因此，与癌症相关的传言，一经传播，就特别容易引发关注，甚至会影响到人们的日常生活。

　　在小道消息满天飞的时代，我们是否只能被流言牵着鼻子走呢？当然不是！即日起，量子君将不定期发布系列主题文章，以最权威的数据和最理性的分析，剖析关于肿瘤的种种传言，直击癌症真相。

　　日前，中国农业科学院肄业博士魏景亮在网上实名举报，称中国农业科学院畜牧兽医研究所“国家转基因检测中心”实验室在档案、检测人员资质与检测报告上均存在造假行为。一石激起千层浪，不少网友都在回帖中质问：如果国家级中心的检测结果都靠不住，我们该如何分辨转基因食物？更有甚者，开始怀疑近年来癌症的高发，直接就与转基因食品检测的混乱现状有关。

　　这些忧虑是有依据的吗？转基因食物是否真的会致癌？我们又该如何分辨市场上的转基因植物？今天，就让量子君带领大家来一探转基因食物的真面目吧！

　　长达两年却并无结论的“方崔之争“

　　大部分普通中国人对转基因食品安全性的关注，都起源于方舟子与崔永元的论战。作为针锋相对的双方，方舟子是转基因食品的坚定支持者，他认为”转基因食品并不可怕“。因为转基因食品更便宜、更安全也更环保。因此，他倡导学习美国人大规模使用转基因食品。而崔永元则认为，在不明白转基因食品是否安全的情况下，民众有权选择吃转基因食品也可以选择不吃转基因食品，并且自费调查转基因食品的安全状况，由此形成“挺转”和“反转“之争。

　　2013年开始的这场争论，很快上升到人身攻击层面，成为一场引人关注的“撕逼“大战。战火一直蔓延到2015年6月，法庭宣判双方互删微博、互做赔偿，方才渐渐冷却。有趣的是，对于争论的起因：转基因作物究竟是否会致癌，依然没有一个靠谱的说法。

　　“转基因食品致癌”源头何来？

　　旁观了这场论战的群众们很容易产生一个问题：到底是谁最早开始质疑转基因食品的安全性？

　　量子君查到的资料显示，2012年，一项法国研究称食用转基因谷物会使实验鼠患肿瘤。CCTV甚至也做了相应的报道。该研究发布以后，马上引起了各界讨论。然而，文章发表不久，就因为试验动物使用不当等问题被撤稿了，文章内容甚至涉嫌欺骗!虽然这项研究本身存在诸多问题，不足以说明转基因作物会导致肿瘤风险的增加，但它依旧引发了转基因食品安全性大讨论。

　　什么是转基因食品？

　　那么，引发争论的转基因食品，其实质到底是什么呢？

　　这里我们就不得不说到一家叫做孟山都的公司。孟山都是一家美国的跨国农业生物技术公司，总部设于密苏里州圣路易斯县的克雷沃克尔市。孟山都是转基因作物种子的供应商，他们的官方网站对基因食品做了如下描述：基因改造生物（geneticallymodifiedorganism）是将其他物种的基因片段插入到植物或者动物基因组中而改造的生物。这种技术是目前实验室中常用的一种生物技术，简称基因工程。科学家对生物进行基因改造的目的是增强某一些特性，比如植物的抗虫害能力，抗病能力等，也能够让植物具有更强的抗旱能力。

　　美国MDAnderson癌症预防中心的临床营养师ClareMcKindley表示，在某种程度上所有的生物都经受过基因改造。就像曾经拯救了粮食危机的杂交水稻，也是人类对自然物种的改造。所以说，仅仅因为是自然界不存在的东西，就觉得恐慌，其实是没有必要的。

　　人类为什么要生产转基因食品？

　　在小麦和大米绿色革命之后，作物生产率增幅下降。很明显，仅靠传统技术在2050年不能供养90亿人口。这就需要更先进的粮食作物生产体系来应对一系列的变化，包括日益增长的人口、急速变化的气候、逐渐减少的资源、逐渐变化的饮食习惯以及消费者对安全、高质量、营养丰富且便利的食品的需求。所以，转基因食品其实是解决全球粮食问题的一个方案。

　　美国的转基因作物种植在逐年提高，这些得益于美国开明的监管体系和有效的监管措施。自转基因技术发明伊始，美国各界就以“可靠科学基础原则”建立了一套独特的分散式监管体系。目前，美国对转基因作物进行监管的职能根据其用途分别由农业部、环保署以及FDA来行使。

　　转基因食品与肿瘤

　　——仅有，但确有理论关系

　　目前人们对转基因食品关注的焦点主要有三：第一，是转基因食品是否会影响我们的基因，进而影响健康；第二，是转基因食品是否会影响生殖，对后代产生影响；最后，即使不直接食用转基因食品，那些以转基因作物为饲料养殖出来的动物食品是否对健康有影响。

　　一个基本公认的观念是，DNA的变异是引起癌症发生的重要原因。而转基因食品与传统食品的根本区别，就在于它的DNA是受到过人为修改的。由此，人们开始怀疑转基因食品有可能导致癌症的风险，似乎也不能说是空穴来风。然而，目前转基因食品与癌症关系的研究还不充分，也就是说，研究者还无法从科学上证明转基因食品是否会增加癌症风险。

　　对于“反转”群众：

　　量子君教你如何避开转基因食品

　　对于我们个人来说，不管是支持转基因食品，还是反对转基因食品，我们都应该有自由选择的权利。如果您有这方面的忧虑，有些可以控制转基因食品摄入的方向。

　　知道最常见的转基因食品

　　大豆油、玉米、棉花、菜籽油、南瓜、西葫芦以及木瓜是最常见的转基因食品。

　　尽可能选择购买有机食品

　　购买草食动物制品

　　牛、鸡、猪甚至养殖的鱼类都有可能是以转基因食品作为饲料（玉米和苜蓿等）养殖的。

　　阅读商品标签

　　特别是玉米和大豆相关产品。

　　购买本地农产品

　　大部分转基因食品都来自于大型的产业化农场，多购买本地生产的农产品，可以规避买到转基因食品的风险。

　　健康饮食可减少癌症风险

　　你需要根据自身情况找到适合自身健康的食谱。

　　关于

　　未来

　　新生事物的诞生，必然会引起激烈的讨论，更何况是在民以食为天的中国，我们的关注度会更高！其实，转基因食品引起的关注和讨论，对于未来的发展有很大的促进作用。首先大家的关注会推动我国对于转基因食品标志的管理，今后民众也更加简单地区分转基因食品。其次，争议的声音会促进关于转基因食品的科学研究，有望早日找到转基因食品与人类健康关联的证据。