千万别让父母再这样了 现代家庭生活习惯需要改变！

　　其实很多70后、80后的父母那一代人都有非常好的品德，并且都具有勤俭节约的习惯。比如，家里吃剩下的，每次都不舍得倒掉，下一顿热热还是可以吃的!不过老人如果总有这个习惯，现代科学证明是非常不好，且危险的，因为这个习惯会致癌!

　　有些胃癌患者被确诊之后，家里也会相继出现胃癌患者，国内知名肿瘤专家郑伟达教授判断，这一家都患胃癌的病因，与全家人长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有很大的关系。

　　对患者的食疗给予一些个性化的建议，尤其是具有不良饮食习惯的人，一定要多注意。在结合药疗、心疗以及体疗的共同作用之下，很多胃癌患者都得到了较好的预后，实现了长期生存的目的。所以食疗对于癌症患者的预防和治疗等方面都非常重要。

　　从常识上讲，隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高，长期食用，亚硝酸盐就会在身体里日积月累，积累到一定程度，就会诱发消化道癌症。

　　生活中，很多过惯了节俭日子的老人，不舍得扔掉坏的食物，即使不太好也要吃掉，长此以往，这部分人癌变的几率要比普通人高得多。

　　有人认为，剩菜再重烧一下，不就杀死细菌和病毒了吗?其实不然，因为这些饭菜中的有毒有害物质是耐高温的，即使烧得再开，也不能从根本上解决问题。

　　剩菜到底能放多长时间恐怕是很多人关心的问题，实验结论：

　　凉拌菜(叶菜类)：建议不存放，或不超过4小时;

　　炒菜：存放不要超过12小时，且吃之前一定要彻底加热;

　　炖菜：虽杀菌彻底，但存放时间太长会影响口感，故建议存放不超24小时。

　　剩菜可以吃，但吃时要找方法：

　　1、首先要彻底加热;

　　2、然后建议搭配新鲜的蔬果，其中的VC可阻断亚硝酸盐形成亚硝胺，或加一些VC、VE，也能起到相同的效果;

　　3、凉拌菜则建议加一些蒜泥、柠檬汁、醋等，能起到杀菌的作用。

　　除了隔夜饭菜容易诱发癌症外，这些食物最好也少吃：

　　腌菜腌制2~10天风险高

　　腌菜如果食用不当致癌风险最大。几乎所有的腌菜和酱菜都含亚硝酸盐。亚硝酸盐被吃到胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。亚硝胺主要会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

　　油条每周食用别超1次

　　油条是市民餐桌上的“常客”，被列入致癌“黑榜”是因为其传统制作工艺中须添加明矾。此外，河粉、粉丝也属于和油条性质相近的食物。铝会在人体内累积，且很难排出，毒害大脑及神经细胞，严重的可导致老年痴呆症。长期食用含铝的食品有很大的致癌风险。对油条等食物也不必视若“猛虎”，建议每周食用不超过1次。

　　皮蛋标注无铅也含铅

　　现代工艺制作的“无铅皮蛋”还是含铅的，最好不要给孩子吃。铅、铜含量高的皮蛋蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。根据研究，长期食用含铅的食品也有很大的致癌风险。

　　火腿香肠最差的肉食

　　根据目前各项研究，咸鱼、咸肉、火腿、香肠、腊肠等加工肉制品增加癌症风险的能力最强，其导致结直肠癌的证据确凿，其中咸鱼导致鼻咽癌的“能力”也板上钉钉，此外，加工肉制品还可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的风险。加工肉制品含盐量也高，可增加胃癌风险。

　　肉制品加工过程中经常会使用亚硝酸盐做护色剂，此外，还有防腐、增强肉制品风味的作用，虽然国家有标准，但超标情况普遍存在，尤其是街边店铺里的熟肉制品。可以归结为一句话：白肉正常吃，红肉要少吃，加工肉制品不要吃。

　　家庭是我们温馨的港湾，但是全家人的健康更是我们应该关心和关注的事情。转发给我们的父母让他们知道，不良的生活习惯是需要改变的！