这么吃，就能把癌症吃回去吗？

　　肿瘤患者的食谱似乎是他们始终密切关注的重要话题。吃什么能防治肿瘤复发，怎么搭配才最健康？

　　「吃什么」？每天至少被问10次

　　谈到「吃什么」这个问题，对于中国人太重要了。什么可以吃，什么不可以吃？

　　吃什么是一个日常问题，但却是一个非常复杂的问题，其涉及到营养学、肿瘤的化学预防以及环境问题，这些内容哪一项都足以让一个博士毕业了。

　　现在我们生活在一个讯息爆炸的时代，电视台广播台和小广告，五花八门的抗癌信息都在传播。

　　其实，这些信息中95%都是以讹传讹。

　　撇开食品安全，从营养角度出发

　　其实，从真正的肿瘤预防上来看，我们目前面临最严峻的就是环境问题：大气中的雾霾、地表水污染、土壤中化学品及重金属的富集、农药的滥用、不安全的食品添加剂……都是引起癌症的原因。

　　但是，生活在这片土地上，很多事情没法避免，因此，我们吃什么，只能撇开食品安全问题，从营养学角度出发。

　　建议亲友们都尽量获取绿色食品，因为所有今天摄入的物质都会影响你明天的生活。有时多花了几块钱，将来节省的可能不止百倍。

　　吃什么都不能预防肿瘤复发

　　好，言归正传。首先明确一件事情，那就是不论吃什么都不能预防膀胱肿瘤的复发。

　　如果哪位发现了吃某一样东西就可以预防膀胱肿瘤复发，那绝对是21世纪泌尿外科最伟大的发现之一！在中国评个院士是肯定的，说不定欧洲哪个国家都会发个骑士勋章给他。

　　芹菜or菠菜？消化后都是营养素

　　然后第二点，告诉大家一件事，那就是人类的消化器官是十分强大的，所有的食物最终都会被分解成为基础的营养元素。

　　通俗一点讲就是芹菜、菠菜、卷心菜……你吃下去后最终得到的没什么太大的差别，都是蔬菜而已。

　　所以拜托大家不要再来说“听说吃芹菜容易使肿瘤复发，是不是应该多吃点菠菜”这种问题了。

　　抗癌菜谱：有，但要自己搭配

　　看懂了第二点，接下来，为大家介绍各种营养元素如何搭配才能减少人体发生肿瘤的概率，而不是给大家介绍一本抗癌菜谱。

　　抗癌菜谱有很多，知道了自己的胃肠功能和营养元素的关系后，大家随时可以花点时间自己来弄一本抗癌菜谱。

　　抗癌原则一：避免高能饮食

　　大量数据表明：高能饮食结构的人群（也可以理解为体重超标的人群）是肿瘤的高危人群。高能饮食包括精制的主食、高胆固醇饮食、高糖饮食、高脂饮食等等。

　　当然，这些名词都挺复杂，简单地说就是不建议大家吃肥肉，少吃牛羊肉（红肉），少吃油炸食品，少喝甜饮料，少喝酒。同时多吃粗粮，多通过水产品（鱼虾贝类）或禽蛋类食品来摄入脂肪和蛋白质。

　　抗癌原则二：自己动手烧菜

　　然后，要尽量减少合成食品的摄入、腌制食品的摄入、食品添加剂的摄入，简单的说就是吃东西自己动手烧最好，实在不行的请到餐厅点几个现炒的小菜。

　　还要少吃薯片、冰淇淋、牛肉干这些零食，还有方便面、速冻食物、半成品食物、罐头食物……这些通通都不怎么健康。

　　抗癌原则三：蔬果，蔬果，蔬果！

　　充分的膳食纤维摄入以及维生素摄入非常重要，就是每天要保证一定的新鲜水果蔬菜摄入。如果以吃饱为限，能吃蔬菜的就少吃点肉吧。

　　抗癌原则四：减少能量摄入，大有裨益

　　在这里需要指出的是，所有营养摄入的量是和人本身体重、身高以及基础代谢率有关的，如果有了肿瘤的风险，那么减少能量的摄入一般都是有益的。

　　（也就是说，吃得比得病前少一点会有好处，但是我们只和过去的自己比，不和别人比，因为那没意思。当然如果你很瘦很瘦则另当别论。）

　　这里还有一个问题就是基础代谢率，简单点讲就是你的肌肉含量，肌肉占体重比例越高，一般基础代谢率也越高。

　　在基础代谢率高的情况下，可以适当放宽热量的摄入。如果你今天吃了块肥肉，可以考虑晚上去慢跑20分钟。

　　不忽悠：来自美国肿瘤数据库

　　这些内容都是美国最权威的肿瘤数据库常年随访后的结论。

　　单独答疑时间：

　　肿瘤患者能不能吃海鲜？

　　能！海鲜是个好东西，它绝对不致癌。

　　从世界范围看，一些以海鲜为主要动物蛋白摄入的国家，其肿瘤发病率都是比较低的；从营养学角度看，海产品多是高蛋白低脂肪，脂肪中也是不饱和脂肪酸比例高，绝对会比吃牛羊肉更好；从环境学看，海鲜中受化学品污染的情况绝对比陆地上要好。

　　所以如果哪个人老是在对你们说“肿瘤病友不能吃海鲜”，以后别去理他。

　　肿瘤患者能不能吃鸡和鸡蛋？

　　鸡是可以吃的，鸡蛋也是可以吃的。

　　前提是这个鸡它没吃什么激素呀抗生素呀什么的（不过其实鸡吃了激素的话，那猪也是在吃的）。因为鸡肉的脂肪含量很低，属于白肉。

　　还是那句老话，哪怕一样是吃荤，禽蛋类比牛羊肉更好。即使很爱牛肉也很爱羊肉，也不能否认它们属于高脂低纤维食物，它们就是不如鸡肉好。

　　肿瘤患者吃抗氧化食物是不是有好处？

　　抗氧化食物是有好处的。

　　虽然它们还不能证明可以预防肿瘤，但的确会有一定的帮助。

　　食物中的抗氧化剂主要来源于维生素，维生素A、C、E等都有作用，食物包括花菜、胡萝卜、葡萄、洋葱等等等等，其实姜葱蒜也都不错，具体的内容大家感兴趣可以自己查查。

　　吃什么能够增强免疫力？

　　说实话，通过食物来调节机体免疫力，表示怀疑。不过从理论上来说，不论何种肿瘤，自身免疫力强都不是坏事，但是通过消化道吸收来调动免疫系统其实不太靠谱。

　　患者朋友们经常说得肿瘤了，海鲜不能吃、鸡不能吃、姜蒜不能吃、甚至还有青菜不能吃的，在这里最后强调一下，这些不能吃的统统都是推荐大家吃的。