哪些食物可以抗直肠癌？直肠癌的美味食谱

　　1。减少能量摄入

　　能量摄入与结直肠癌发生有关。大部分的研究表明，总的能量摄入与结直肠癌危险性有关系，无论摄入的能量是蛋白质、脂肪还是碳水化合物。减少能量的摄入有可能降低结直肠癌的发病率。

　　2。减少脂肪与红肉摄入

　　结直肠癌的发生与动物脂肪和肉类密切相关，有研究表明高脂摄入者结直肠癌发生风险是低脂者的3.26倍。而肉类中摄入红肉是结直肠癌发生的一个强的危险因素。减少食物中脂肪的含量，特别是尽量少吃煎烤后的棕色肉类，有助于减少结直肠癌的发生机会。

　　3。增加水果、蔬菜和膳食纤维

　　纤维素能增加粪便量，稀释结肠内的致癌剂，吸附胆汁酸盐，从而能减少结直肠癌的发生。流行病学资料表明，最高果蔬摄入者结直肠癌发生风险仅为最低者的一半。因此在平时的饮食，应该尽量多摄入蔬菜、水果、纤维素，合理饮食，减少结直肠癌的发生。

　　4。维生素与微量元素

　　有研究表明，补充维生素A、C、E能使腺瘤患者的结肠上皮过度增生转化为正常，但目前资料并不支持用抗氧化维生素来预防结直肠癌。叶酸能减少结直肠癌的发病，但具体机制尚不清楚。另有研究发现，增加钙和镁的摄入可能能降低结直肠癌发病率，但目前研究还不甚详细。

　　5。膳食抗致癌原

　　膳食中的大蒜、洋葱、韭菜、葱中含有的硫醚；柑桔类含有的萜；葡萄、草莓、苹果中含有的植物酚以及胡萝卜、薯蓣类，西瓜中含有的胡萝卜素，都被认为是能够抑制突变，具有抗癌作用。尤其是大蒜，有研究表明，大蒜是具有最强保护作用而使人们免患远端结肠癌的蔬菜。

　　直肠癌饮食的宜忌

　　宜吃：宜食蛋白质、维生素含量丰富的易消化食物。

　　忌吃：避免食用含刺激性和纤维高的食物。

　　肠癌患者也可以的美味食谱：

　　1。蘑菇粥：鲜蘑菇30g（或干品9g），红糯米30g，加盐油味精适量。空腹顿服。

　　2。箬竹叶绿豆粽：食材：新鲜箬竹叶1㎏，绿豆500g，糯米2㎏。

　　做法：箬竹叶洗净滤干，绿豆冷水浸泡半小时，与糯米一起洗净利滤干，捶匀。用箬竹叶4张，绿豆糯米30～40g，包成三角粽或四角粽，用线扎牢。然后，将粽子放于锅内，冷水浸没，用旺火煮3～4小时，直到汤变浓，糯米绿豆均熟为止。

　　用量：每天二次，每次喝粽汤1小碗，吃粽子2只。

　　3。马齿苋、鸡蛋、狝猴桃：马齿苋、鸡蛋各50g，或狝猴桃适量。每日50g，制作成食品常年服用。

　　4。黄花菜、木耳、无花果：黄花菜30g，木耳15g，血馀炭6g。将前两种水煎取汁300ml，冲服血馀炭。亦可常服鲜无花果。

　　5。黑木耳、红枣：并有明显贫血者，可用黑木耳30g、红枣30枚，做成食品为1日量，每日食之。

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