蓝莓素有“浆果之王”的美称,不仅是一种果品,更是一种具有保健功能的食品。研究发现,蓝莓富含花青素、类黄酮及多酚类等物质,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节免疫、降血脂等功效,且蓝莓中的花青素能激活免疫系统,使免疫球蛋白不受自由基的侵害,激活巨噬细胞,增强人体的免疫力。
蓝莓与益生菌联合干预影响
在前期研究中发现:蓝莓对急性酒精性脂肪肝有保护作用,可合理改善脂代谢,减少脂质沉积于肝脏。相关的报道也显示:蓝莓对益生菌的生长有促进作用;同时,益生菌能增强蓝莓的生物活性,二者有协同作用。
基于上述研究,贵州医科大学附属医院感染科医师将蓝莓与益生菌联合运用,观察二者的协同效应对IL-22调控的Jak1/STAT3信号通路的影响,从而探明蓝莓益生菌改善非酒精性脂肪肝的作用机制。
研究结果:
蓝莓与益生菌联合改善脂代谢的作用较单独运用蓝莓或益生菌强
蓝莓与益生菌联合应用具有显著的拮抗肝细胞脂肪变性、改善脂质代谢、减轻肝细胞炎症的作用
其改善非酒精性脂肪肝的作用机制可能是蓝莓与益生菌联合,增强了彼此的生物学活性,抑制炎性因子对肝细胞的损伤,同时增加肝脏IL-22的表达,IL-22选择性的激活Jak1/STAT3信号通路,下调SREBP-1c表达,减少甘油三酯及胆固醇沉积于肝脏,改善肝细胞炎症及脂肪变性。
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