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透析权威饮食问答你不pick一下吗?

2019-07-26 来源:佳仁君  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:现在市面上也有一些专为透析患者设计的营养补充品,其特色是均衡的营养素、适量的蛋白质、低磷、低钾、低钠的浓缩液体,可作为透析患者的口饮的营养补充。

民以食为天患友的饮食就更要求两个字:讲究!准备好小本本做笔记了.

透析饮食问答开始!

问:透析时,血脂不高还要降脂饮食吗?

答:对!透析患友应该要降脂饮食,因为透析可以提高患友血压和胆固醇水平。所以建议患友每天胆固醇摄入量<300毫克。尽量选择低脂食物。

高脂食物:含油量高或者油炸过的食物,植物中的核桃、芝麻、花生,肥肉、动物内脏、奶油制品。

高胆固醇食物:动物内脏、蛋黄、鱿鱼、动物脑子、奶油。(动物内脏的心、肝胆固醇含量最高)

问:高钾水果是否都不能吃?

(高钾水果包括:桔子、榴莲、香蕉、柑、橙、香瓜、奇异果、枇杷、山楂、哈密瓜、桃子、番石榴等)

答:上述含钾高的水果其所含维生素C的含量也很丰富,由于透析时水溶性维生素会丢失一部分,故应该从食物中做适度的补充。

所以说高钾的水果并非都不能吃,而是要讲究怎么吃。

但是患友们要注意在透析的后期应减少或不再吃高钾水果,以防钾离子在体内的蓄积。

在非透析日时,可以适当放宽限制。

而且,应高钾水果和低钾水果交替食用,最重要的是注意摄取的频率次数和摄入的总量。

问:鸡汤可以补身,肾友可以用来做炖补吗?

答:不可以!鸡汤是高钾食物!

而且,由于血透患者还需控制水分的摄入,对汤汤水水的食物应限量更不宜多摄取,故建议血透患者不喝鸡汤。

患友可以适当多吃鸡肉,能更好的补充蛋白质的摄入,还能避免过多的水分及大量钾离子的摄入。

问:我是否可以用无(低)钠盐或无(低)盐酱油代替一般的精制盐或酱油,以降低钠盐的摄取?

答:不可以!无钠盐和无盐酱油都属于非常高钾的调味料!

建议患者的饮食仍采用精制盐,但要减少盐的用量。

其他调味剂如味精、鸡精、及一些调鲜剂等由于其中均含有一定量的钠盐,故要注意使用的量。

问:用精华萃取机来榨汁(例用生鲜青菜、各类水果、腰果、杏仁、葵瓜子等)做日常养生食品可以吗?

答:pass!这是高钾磷危险饮食!

实际上腰果、杏仁、葵瓜子等坚果类属于高磷食物,再加上生鲜青菜等一起打成汁,为调口味还会加上一些水果。

因为蔬菜和水果中都含有一定量的钾离子,故榨出的汁中含较高的磷和钾,属于高钾高磷食物。

所以不适合血透患者食用。

问:可以用中药炖汤做营养补充吗?

答:又是高钾大户!当然不行!

中药食材中有动物也有植物,均为干性材质,其中都含有钾离子,不可能经浸泡后再炖煮。

熬煮出来的中药汤虽然有其补品的精华之处,但汤药中所含的钾离子非常高。

高血钾会造成心律紊乱,影响生命安全,所以不是很建议用中药炖汤进补

对血透患者应摄取足量的蛋白质和热量才是更重要的。

问:牛奶是蛋白质含量丰富的食品,我是否可以大量摄取?

答:牛奶的确是优质蛋白质的来源,但牛奶中含较高的磷,故不适合透析患者大量食用。

一般每天饮用一次大约240ml为宜,也可以根据营养师的建议摄取一定的份量作补充。

现在市面上也有一些专为透析患者设计的营养补充品,其特色是均衡的营养素、适量的蛋白质、低磷、低钾、低钠的浓缩液体,可作为透析患者的口饮的营养补充。

患友们虽然知道要低钾饮食,但是佳仁君还是要重点提一句:

钾是易溶于水的!

所以烹饪时注意:

1)煮菜应多放水;

2)煮马铃薯要煮沸两次;

3)煮菜在炖、做沙拉和做汤前要提前煮一下;

4)避免使用高压锅和微波炉;

5)蔬菜水果可分为小份、少量食用。

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