2017-06-10
各种烹调方法对营养素的影响
炸:炸由于温度高，对一切营养素都有不同程度的破坏。蛋白质因高温而严重变性，脂肪也因炸而失去其功用。滑炒，因食物外面裹有蛋清或湿淀粉，形成保护薄膜，故对营养素损失不大。
金银花泡水喝的九大禁忌
甘蔗是人们喜爱的水果之一，其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
苦瓜虽然苦，但是优点颇多，所以备受人们追捧。专家提醒，不是所有人都适合吃苦瓜，而且如果餐餐都吃苦瓜，造成饮食单一、寒凉过盛，反而伤身。
炸:炸由于温度高，对一切营养素都有不同程度的破坏。蛋白质因高温而严重变性，脂肪也因炸而失去其功用。滑炒，因食物外面裹有蛋清或湿淀粉，形成保护薄膜，故对营养素损失不大。
现代家庭做成糖蘸不太实际，其实将黑芝麻核核桃碾成粉末，装在密封的瓶子里（加不加糖按个人口味决定），也是不错的方法，日常经常服用1-2勺（可以口服液可以用茶冲服），可防治神经衰弱、健忘、头发早白、脱发等症。
这是较为科学的解释，知道这些后，我从来不吃发霉的东西，也不让家人再吃霉变的食物。可问题是，老爸老妈吃了几十年了，依然健康，也希望以往的经历，对他们健康没影响。
但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。这时，除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。
药王孙思邈就极力推荐参枣米饭这一食补方，认为这样食用大枣，能够补气养胃，延年益寿。体质虚弱、气血不盛、睡眠质量差的人，服用之后，可使之血气畅通，身轻不倦。
功效：枸杞补肾益精，养肝明目，入肝肺肾三经。由于乳头、乳腺、乳晕归于肝、脾、胃经，因此从中医角度来看，对乳房发育也有不错的功效。最佳食用时期是生理期结束后的第一个和第二个星期。
最好准备一台榨汁机，柠檬、橄榄油超市有卖的（最好用青柠檬），橄榄油要买炒菜用的那种，500mL大概50多元钱一瓶，泻盐(硫酸镁)很便宜，西药房有卖的，泻盐要按规定服用，过量对身体不好。
缘此条说明两个问题：其一，“复如故”乃又出现了腹满，并非若《金鉴》所谓：“复如不满”筹，此条大多注家注释中肯。其二，从反面说明实热阻滞之程度较虚寒更甚，而“饮食如故”之条正是实邪阻滞肠胃气机之证。
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