今年秋天实在燥 日常该如何应对凉燥

关于秋天的养生，秋分永远是个坎儿，秋分前“秋燥”裹挟着夏暑的余威，一派容易上火的“温燥”气象；秋分之后，余热散尽，寒气来袭，“秋燥”越来越受冬季寒气的影响，开始了秋燥的新篇章——“凉燥”季。

如何应对凉燥

中医在应对“凉燥”的思路上，采取的是“温润”的法子，“温”可以改善“凉”，“润”可以改善“燥”。改善的路径有两种，一方面减少体内所有体液的消耗，另一方面，随时补充足够的体液。

具体方法有很多，下面先概括性的介绍一下日常应对的方法。还有更详细的润燥的方法会在之后的章节中介绍。

日常食物

水果

在秋季应多吃富含液体的水果，应季的橘子当然是首选，其次可以选择橙类、柑类、柚类、甘蔗、菠萝、哈密瓜、李子、桃子、荔枝、龙眼、葡萄等，但不适合食用西瓜（已经不是暑季了）、鸭梨、雪花梨（适合于初秋的温燥）等。但是不管吃什么，一定要把握好量，每天不需要吃很多（200～350克足够），一定要每天坚持吃。

蔬菜

这个季节里的蔬菜应该以绿叶菜类或多汁蔬菜为主，比如油菜、小白菜、油麦菜、番茄、黄瓜、茄子、脆山药等；但是，淀粉含量高的马铃薯以及排水作用强的冬瓜、火性很强的辣椒等就要尽量避免食用了。

油菜CC0-作者：MetsikGarden.jpg

干果

每天如果吃一些花生、核桃仁、扁桃仁、巴旦杏、腰果、开心果等油性比较大的食品，只要摄入总量不超过每日80克，我们的身体就能够接受。

坚果CC0-来源Pexels.jpg

肉类

比较有代表性的是猪蹄皮冻。

猪肉卷CC0-作者：maxdelsid-副本.jpg

所谓的贴秋膘吃猪肉，实际上并非是猪的瘦肉或是肥肉，更多的是指肘子或者五花肉上面的皮。以皮补皮的中医理论诞生在两千多年前。猪蹄皮冻是慈禧太后养颜护肤不可缺少的食物之一。现代科学也证明了这种食品中，富含对皮肤的营养和修复有帮助的胶原蛋白。

在凉燥季节，蘸有蒜泥的猪蹄皮冻可以很好改善体内凉燥的不良状态。

制作方法：未被抽筋的猪蹄两只，水适量，用高压锅蒸煮1小时，出锅后，剔除骨头，加入少许食盐，放入普通铁锅内文火收汤，待汤熬制黏稠时，关火，晾凉自然成冻。

一、润燥膏方

比较有代表性的是百合固金膏。

膏方组成：川贝200克，百合200克，生地黄60克，熟地黄60克，麦冬30克，白芍30克，当归30克，生甘草30克，玄参30克，桔梗30克，冰糖1000克，蜂蜜600克（以上为一个月的口服量，可根据自己需要服用的时间，按比例递增药材即可）。

功效：养阴润肺，促排污浊。改善凉燥，可以提高肺的免疫力，抵抗日益加重的空气污染，尤其适合车来车往的大都市人群。

适合人群：肺脏气阴两虚，容易感冒，慢性咽炎、口咽干燥、干咳、咽喉燥痛，手足心热、盗汗，以及主动吸烟或被动吸二手烟的人群。

膏方制作过程：

1.去超市采购冰糖或蜂蜜。膏方依个人口味可以放入冰糖或蜂蜜，一般来说，一个月的膏方用量，需用冰糖1000克，蜂蜜600克。

2.准备带有密封圈的保鲜盒。容积不小于1000毫升，用于贮藏药膏。保鲜盒要事先刷洗并晾干，不得含有水液和油污。

3.锅的选择及水的选择。首推搪瓷盆来作为煎药锅，搪瓷几乎不与任何中药的化学成分发生反应，更加符合中药有效成分的高浓度提取，且有耐高温、导热快、导热均匀等特点。一般情况下，因为含有较多的钙离子和镁离子，自来水不是最佳选择，不妨选用市场上出售的纯净水。用水量一般以水平面没过药材以上6～10厘米为宜。

4.浸泡。用冷水浸泡药材30分钟，注意，不要用热水浸泡药材，因为热水的高温会直接在药材表面形成一层“变性”层，这个层会阻碍药材内部向外释放药物有效成分。

5.煎煮。放到火上开始煎煮，先用武火（大火）煮沸，然后转至文火（小火）。由于滋补膏方很少有芳香类的怕煎煮药，所以，基本没有需要后下药物；因为膏方煎煮时间普遍较长，且普遍都属于滋补性质的中药，整体都需要长时间煎煮，所以，一般也无须先煎药物。

【提示】武火和文火都是指可以让液体沸腾的火焰，沸腾翻滚剧烈的为武火，沸腾翻滚程度轻的属于文火。

从水沸腾开始计时，大约煎熬至液面稍低于药物表面时，即可停火，按一般文火煎药来推算，相当于煎药60～120分钟。

6.滤渣。用较细的纱布做成的滤网，即可过滤煎好的药液，待药液过滤完后，不要忘记把药渣用力挤压，因为里面尚含有不少药液。

7.再浓缩。把过滤好的药液，再放到火上重新煎煮浓缩，浓缩至大约500毫升即可。

8.收膏。继续使用文火，然后缓慢分批加入冰糖或蜂蜜，等药液逐渐变为黏稠状，药液中有较大气泡（直径2～3厘米）冒出时，就可以停火。

待药膏稍微凉些，倒入事先准备好的保鲜盒内，即可。

9.贮存条件。将带有密封圈的保鲜盒放置冰箱内冷藏，即可保持30天之内不变质。每次盛取时，需要使用干燥的无水、无油污附着的勺子，并且注意要及时密封保鲜盒。

10.服用量。上述处方均是按照一个月的服用量来配比的，所以，把我们最后收膏得到的药膏总重量，除以30天，得到的克数就是我们每天需要的服用量。

【禁忌】

不适合服用膏方的人群。有糖尿病的人群，或者平时身体内湿气较大、舌苔厚腻的人群，或者血糖尿糖均处于糖尿病临界值附近的人群。

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饮品

每日应当足量饮水，成年人饮水量应为体重的2.5％～4.5％比较合适。但一般人通常会觉得白水比较难以下咽，且普通水距离可以改善凉燥的“可利用”水，还有一段差距，所以，在水中加一点具备养阴润燥的浸泡物是很有必要的。

饮品01

姜柠水

适用人群：口干明显，饮水不能缓解之人

配料：柠檬1片，生姜1片。

功效：生津润燥，温肺养阴。

方法：60～80℃温开水浸泡，每天可冲泡5次，注意不可用沸水，因为柠檬和生姜的有效成分都不喜高温。

饮品02

碧螺春桂茶

适用人群：咽干舌燥，鼻眼干燥之人

配料：碧螺春茶10克，肉桂1克。

功效：滋阴润燥，芳香开窍。

方法：用凉水浸泡肉桂15分钟后，上火煎煮肉桂，水沸后，保持沸腾约1分钟，然后用肉桂煎出液沏泡碧螺春即可。

饮品03

橙子蜂蜜茶

适用人群：口舌鼻咽干燥咳嗽之人

配料：全橙300克，蜂蜜200克。

功效：养阴润肺。

方法：将橙子连皮一起放入搅拌机内粉碎成糊状，取出后，倒入蜂蜜，搅拌均匀即可。橙子茶和市面所售的柚子茶比起来，少了苦涩，多了甘甜，因为橙皮本身即具甘味，而非柚子皮的苦味。用来作为茶饮冲服亦可，用来作为果酱涂抹面包亦可，或者代替凉菜的沙拉酱也可以。

按摩

穴位一：关元

常揉关元穴具有很好的补益效果。适度自我推拿刺激关元穴，能温暖润燥，激发人体内普通的水液转化为可利用的体液，从而迅速缓解体内的燥情。

位置：肚脐正中直下约4横指（四指并拢）处。

按揉方法：用适度力量按压穴位，分别以顺时针与逆时针交替旋转按揉，以局部感觉微胀为宜，每次10分钟即可。

穴位二：足三里

足三里穴是足阳明胃经的穴位，具有明显的促进气血生长及调配气血的能力，血液作为体内最重要的阴液，对于凉燥季节体内的“阴虚”状态有着很好的改善作用。

位置：外膝眼向下四横指，胫骨前嵴向外一横指处。

按揉方法：用较大力度重压穴位，并上下推动，以局部感觉明显酸胀为宜，每次持续5～10分钟即可。

特别注意：节约用眼

每天8～16小时盯着各种电子屏，什么样的眼睛都受不了。中医认为“目得血则能视，久视伤血”，过度用眼就相当于体内阴液大量“跑冒滴漏”，会增加秋燥的旱情，所以，我们要尽量减少用眼的时间，只要不用眼时，一定要按着我们老祖宗的话去办：“闭目养神”“闭目养阴”。

只要防患于未然，相信你会安度“凉燥”晚秋的，而且，秋季养生更重要的意义是我们已经提前为过冬做好了准备！