“营养常识”竟然都是假的 你是不是被骗了？

生活中常见的8大假减肥营养常识

不咸的食物不含盐

咸味是我们对于食物是否含盐，以及含多少盐的第一感官判断。咸的东西一定含盐，然而不咸的东西其实也可能含盐，甚至有些食物明明尝起来是甜的，里面的含盐量也不低。如我们常吃的白面包、蛋糕、饼干、果冻等，有的是用甜味遮盖了咸味，让人吃的时候不易察觉。所以在购买加工食品时还要注意看标签，注意成分中“钠”的含量。

不甜的水果含糖量低

糖和甜，似乎永远不可分割，我们认为甜的东西一定含糖，含糖的东西一定很甜。水果是含糖较多的食物，都知道像西瓜、香蕉这种水果，一定含了不少糖，因为吃起来很甜，但其实有些吃起来并不那么甜的水果，比如苹果、柚子、柿子，甚至有些口感偏酸的水果，比如杏、杨梅等，其实也含有较多的果糖。所以，不要觉得水果怎么吃都不会胖，也不要觉得用水果代替正餐就能瘦下来。不过，水果中含有的是果糖，不同于零食、甜点中对人体有害的人工甜味剂，但也要讲究适量吃。

奶白色的汤更有营养

白色的汤总是给人一种营养丰富的错觉，还有些会认为白色的汤里含有更多的蛋白质。事实上，有些奶白色的汤，比如骨头汤、高汤等，其实只是脂肪乳化的现象，热量很高，而且往往是脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。所以汤的营养价值其实和它的颜色并没有太大关系。

吃坚果会导致发胖

坚的确是高热量、高脂肪的食物，许多坚果中的脂肪含量甚至在44%-70%左右。然而坚果中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，它是人体需要的、对健康非常有益的脂肪酸。而且坚果中还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值非常高，也有一定的饱腹感。减肥期间可以吃坚果，但要记住，因为它的热量很高，所以要适量吃，这样就可以避免发胖。作为减肥时的小零食，每次只吃一小把，反而有助于减肥。

有“筋”的蔬菜才含有丰富的膳食纤维

有些食物的“膳食纤维”含量是能被感觉到的，比如芹菜、白菜、豆角等，因为里面有很多“筋”的成分。其实，植物细胞的细胞壁主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶，它们都属于膳食纤维。所以，蔬菜的“筋”并不是蔬菜中膳食纤维的唯一特征，像许多没有“筋”的食物所含的膳食纤维也很高，比如粗粮、绿豆、菌菇类、茄子、黄瓜、洋葱等。

全麦面包热量很低

其实，全麦面包的热量并不比白面包低多少，也不能吃太多。但由于全麦面粉含有胚芽及麸皮，而白面包却在加工过程中流失了，所以全麦面包的膳食纤维、B族维生素等营养素相对更丰富。另外，全麦面包的升糖指数要远低于普通面包，它可有效控制血糖反应，对减肥有利。

要注意的是，如今市面上常见的全麦面包90%都是“假”的，它们大多是用小麦粉制作而成，只含有非常少量的全麦粉，所以在选购全麦面包时，记得多注意标签，查看它全麦粉的成分含量。

白米粥是很好的减脂主食

许多人都把白米粥当作是减肥食物，认为粥里大部分是水，能有多少热量？但其实当白米粥在被煮烂之后，其中的糖分会更易被人体吸收，升糖指数也会随之升高，让人吃了之后又很快就感到饿了，而且白米粥的水分较多，很容易把胃撑大，所以从这几点上来说，白米粥并不真的利于减肥。

土豆淀粉含量高，吃了会发胖

土豆虽然是淀粉含量很高的食物，但它本身的热量却并不高，而且它的营养十分丰富。但土豆总是不知不觉变成许多人餐桌上令人发胖的食物，这主要是由于它的烹饪方式，比如一只中等大小的土豆，用水蒸煮成土豆泥，热量也只和半碗米饭差不多。但土豆是非常吸油的食物，在烹饪的过程中，若是放了太多的油，就如同吸附了大量油脂的薯片和薯条，让热量因此变高。