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夏天爱和好友相约“撸串”?这样做,美味和健康可兼得

2018-07-23 来源:王振涛大夫  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:很多人都不知道,其实吃电烤串比吃炭烤串更健康,因为高温烹饪或将食物直接放在火上,会产生更多的致癌化学物。

自己烧烤注意这些“雷区”

1、食物烤得太焦

烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。

解决办法:烤肉时最好用铝箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,尽量不要食用。

2、酱料放得太多

一般在烧烤前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。

解决办法:最好的方式是用低盐酱油腌制,这样就不需用酱;或者用酱前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。

3、生熟食器具不分开

烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法:准备两套餐具,以避免熟食受到污染。

外出“撸串”可别顾着吃

1、吃电烤串比吃炭烤串更健康

很多人都不知道,其实吃电烤串比吃炭烤串更健康,因为高温烹饪或将食物直接放在火上,会产生更多的致癌化学物。

而电烤串则可以有效的对烤制温度进行控制,不与明火接触,热力均匀,防止焦糊,能够大大的减少致癌物质的生成。所以,外出“撸串”可以选择电烤串的店铺,更健康。

2、应该选择烤熟烤透的肉串

吃烧烤时一定要注意,要吃烤熟透的肉串。有些肉串外焦里嫩,虽然口感好,却由于受热不均,中心温度偏低,难以有效杀菌,可能含有致病性微生物残留,这都是潜藏的隐患。吃货们也要控制一下高涨的食欲,每次别吃太多。

3、选择证照齐全、卫生条件较好的餐厅

记得要建议选择证照齐全、卫生条件较好的餐厅,安全有保障。

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