《舌尖3》评分持续下滑！其中 4个有关养生的槽点，不吐不快！

前阵，国民下饭剧《舌尖上的中国》第三季热播，万众瞩目。

不过相较于前两季的高风评，此次《舌尖3》一经推出，其豆瓣评分就呈现断崖式下跌，到这季全部播完也没及格——仅有4.1分。

而吃货们也吐槽不断：

@大鼻子1455：食物出现的镜头少得可怜，四年的口水，白攒了……

@泡芙小姐：看完并不饿，却想买口铁锅；某宝已卖到脱销，然而根本拿不动。

@墙角野猫：为什么总是让我吃东西补气啊？我又不是轮胎~

而在第4集播出后，这股吐槽风更是上了一个台阶。

第4集主打“食疗并用的中华药膳”，给电视机前的观众炖了几锅汤：草药炖鸭、枣泥山药膏、当归生姜羊肉汤……大半都在展示广东人民煲汤时甚为讲究的药膳。

节目刚刚放完，复旦大学国际关系与公共事务学院教授唐亚林，已按捺不住在微博上发声：

他表示，“广东人因为喜欢所谓去湿气而煲汤，在汤中乱放中药材，其结果是成为世界上肾病发病率最高的三大地区之一。”

今天就好好说说这节目里的槽点~

药膳煲汤，肾病高发？

但说到肾病高发是煲汤引起的，广东人民就纷纷表示不！服！了！

@肉肉莜：广东人飘过~表示我们家一个月才煲两次汤，而且都是基本汤料，没什么教授说的中药。

@陌路萧声：广东爱煲汤也不是随便煲的哇，我们都是淮山枸杞红枣桂圆党参之类的，也不是天天都一样地煲，都会分类的，补过头上火啊，我们都有数的。不要黑广东人！

@很Man的天线宝宝：所以广东人都因为喝汤而有肾病咯？那四川人的麻辣烫？河南人的酱菜呢？你怎么不说？

其实，爱用药膳煲汤的广东人的肾脏病是怎么一回事呢？先看看一组数据——

据流行病学统计，中国慢性肾脏病（CKD）发病率约为10%。而在广东，发病率为12.1%，明显高于全国平均水平。

专家认为，广东肾病高发确实和煲汤有关，不过和药膳关系不大。

广东人煲汤的食材多以鸡、鸭、猪骨、猪肺等为主料，富含蛋白质。而蛋白质代谢要经过肾小球的滤过和肾小管的重吸收，喝汤确会增加肾脏负担。

并且，随着年龄增长，肾功能会逐渐降低，因此，老年人喝汤对肾脏的损伤更大，不应过多地以汤补身。

现代社会对药膳有两种极端认知——或极端吹嘘，或全盘否定。其实，药膳源远流长，其养生保健的功效不容否认，但前提是要在中医师指导下，分清体质，辨明药性，方才能用。

痛风患者，喝鸡汤？

说到煲汤，《舌尖3》第4集时，播出的一节女儿给父亲煲鸡汤的片段，单看剧情，本是温情满满——问题是，这位父亲恰好是一位痛风患者呐！

要知道，痛风是慢性嘌呤代谢障碍所导致的疾病，嘌呤在体内转化后会产生过多尿酸，导致痛风发作。

虽然旁白强调选择食材要注意低嘌呤，但嘌呤是水溶性的。炖呀煲呀一咕嘟，细胞核、核膜被破坏，嘌呤自然会流出来、溶于汤里——喝一口都是负担。

所以，医生都不太主张痛风患者喝鸡汤、排骨汤、羊肉汤这类荤汤，煮的时间再短，相对而言嘌呤含量还是高的。尿酸高的人一定要喝汤的话，建议选择蔬菜汤、鸡蛋汤等，而不要喝熬制的老火“靓汤”。

井水腌泡菜，更美味？

类似医学纰漏，在《舌尖3》中似乎比比皆是。

譬如，很多人都知道，生水中含有很多细菌和寄生虫，水一定要烧开了才能喝，这算是医学常识了。

但片中一位厨师，在制作四川泡菜时，取井水来腌制泡菜，却在未煮熟的情况下，直接舀起坛子里的水喝，直接品尝泡菜的美味……

无怪乎有网友直怼——

除外不喝生水，生活中还要注意避免进食生的或未煮熟的肉，尤其不要吃鱼生（这种饮食习惯在广东顺德一带极为常见）。淡水鱼中寄生有大量的肝吸虫，即便只吃一口，都有可能被感染，而蘸酱油、醋、高度白酒等，均无法杀灭生鱼片中的细菌和寄生虫。

购买正规来源的肉类，加热熟透再食用，这是健康饮食的第一步哦~

刀切手，一月10+次破伤风？

在美食中穿插点情怀，贯穿了这整一季的《舌尖3》。

在第2集中，介绍了一位男子为爱情而放弃医学工作，放下手术刀拿起了菜刀。而且因为切菜经常伤到手，这位曾经的医生说：“自己不会切菜，一个月打了十几次破伤风针。”

一个月打十几次破伤风，你怕不是在逗我哦~

确实，利器，特别是生锈物件对身体造成创伤后，都建议去医院处理，必要时打破伤风针，甚至免疫球蛋白。

但是，一个月打十几次破伤风，完全没有必要啊！要知道，打一次破伤风针，其免疫保护期可持续两三个月。换言之，打针后三个月内，哪怕你切100次手，也无须再打破伤风了哇～

《舌尖3》原本是一档美食节目，前两季口碑炸裂，让全民狂流口水仰首期盼了这么久，没想到味蕾没满足，反倒引发了一波接一波的健康找找茬。

除上所述，鱼腥草补养身心、黄瓜提高免疫力、逆时针搅拌猪肉会破坏蛋白质……槽点可谓一波更比一波强。