为减肥不吃主食，是在消耗你的“脾”

　　现代人为了减肥、减少热量的摄入，每天吃很少的主食，有的人甚至不吃主食，这在女性群体中很常见，可能一天就以瘦肉、酸奶、水果、蔬菜为生。这些看似很清淡的饮食确实比肥甘厚味要好得多，但他们却忽略了伤脾胃的问题，因为饮食中，五谷入脾经，是最可以养脾气的，这是蔬菜、水果绝对不能替代的。

　　之所以吃瘦肉但不吃主食，这些人的理由是：既然要限制食物的整体热量，那就不如将主食的热量省下来换成肉类，既能解馋，而且肉的营养还比主食要高，因为肉类的蛋白质含量高。

　　营养

　　??其实每人每天50克的瘦肉就已经足够。50克的瘦肉是多少呢？把食指和中指伸出来并在一起，两根手指的体积就是你每天应该吃的熟肉的量。

　　而且最好是其中的红肉，也就是猪、牛、羊肉只占1/3。剩下的2/3最好是鱼肉、鸡肉之类的白肉，这个指标，只要是吃肉的人基本上都做不到，就算把主食全部停掉，你所吃的肉类仍旧会使你每天的热量摄入超标。

　　能量

　　??粮食的热量只有同等重量肉类的一半。如果说长肉的话，吃肉带来的长肉肯定要比吃主食长肉快得多。不仅如此，消化肉食所需的热量远远高于消化粮食所需的热量。对此，营养学家曾经形象地说，如果靠吃肉而不是靠吃粮食来给身体提供每天必需的能量，就等于把家里的红木家具烧了取暖，首先是造价昂贵，其次是红木的结构太致密、太耐烧，不可能马上转化为热量，这就意味着，靠吃肉提供能量是一件成本很高的事儿，这个成本的消耗主要是脾气的消耗，因为脾气是负责消化和运化的。

　　西方人吃饭用刀叉，中国人吃饭用筷子。刀叉显然是为吃肉准备的，而筷子更适合夹挑五谷。也就是说，在几千年的饮食习惯中，中国人已经培养出了最适合脾胃的五谷饮食，突然改吃大鱼大肉，带来的不仅是血脂高的问题，更严重的是对脾气的伤害。

　　脾气

　　??至于水果、蔬菜，它们所含的热量肯定比肉类、奶类低，但它们在对脾气的呵护上远不及粮食。《黄帝内经》中说“五果为助”“五菜为充”，水果是辅助，蔬菜是补充，总之都不是占主流的，就是因为果蔬性质偏凉的多，用它们做主食也会伤脾。而“五谷”不仅性温，对它们进行消化、吸收的成本也是最低的。

　　现在人们开始意识到水果的重要，特别是很多人开始在早餐中加入水果，因为外国人就是这么吃的。如果单纯从营养学角度看，这是合乎科学的，但不能忽视的是，营养学是以西方人的体质为基础而研究出来的，他们身体的能量比中国人充足，自然无须考虑身体对水果的接受度。

　　中国人的脾气特点就注定了，水果、蔬菜等性质偏凉的食物，不仅摄入的量要考虑，时间也需要考虑。而且，早餐的时候吃水果并不是人人皆宜的，特别是原本就脾气虚的人，大清早的，脾气还没有充盛，就要去消化凉性的食物，这对身体来说，显然是额外的负担，未必能被身体有效地吸收。

　　如果按照子午流注的经脉值守理论，脾经值守是巳时，也就是上午的9点到11点。这个时辰以后，脾气才渐渐健运起来，所以，吃过午饭再吃水果显然比早上吃要更适合中国人的体质。

　　事实上，很多人早上吃完水果之后并不舒服，觉得胃里凉凉的，那是因为吃进去的“五谷”还不足以补益脾气，脾气就要“预支”掉自己的能量了。