日本核辐射事件后，如何理性看待食品安全？

　　说起核辐射，你会想到什么？

　　是电影大片中的经典防护服，

　　还是核辐射造就的哥斯拉？

　　是肢体错位的变异动物，

　　还是奇形怪状的变异蔬菜？

　　是对核辐射区域民众的深深同情，

　　或是对核辐射安全的巨大恐惧？

　　离当代国人最近的一次核辐射恐慌，应属日本福岛核泄漏事件。

　　2011年3月11日，日本东北部福岛县福岛第一核电站发生核事故，引发事故的直接原因是地震和海啸。大地震促使福岛第一核电站六座核反应堆中的三座自动关闭，另外三座核反应堆此前已经因维修关闭。但是核电站外部电力供应因地震中断，切断了堆芯冷却剂供应，导致1号、2号以及3号核反应堆过热，引发部分燃料棒熔化。氢积聚还引发三座核反应堆发生爆炸，4号、5号以及6号核反应堆的温度也在不断升高。

　　4年过去了，核泄漏事故依旧没有结束。下面的一张动图，可以让我们直观地了解日本核辐射范围的变化。

　　核辐射最大的影响便是核辐射变异，核辐射变异让动物、植物、人类都受到了严重的变形和病变。放射性物质降落在核电站周围的土地上，或随蒸汽聚集在云层中，通过降雨落到地面，污染了土壤、牧场、水源以及庄稼。放射性物质更随风飘散，影响到范围更广的地域，污染了当地的水源及食物。

　　事故后，日本政府要求47个省的相关部门监测其所属地的食品安全，包括：蔬菜、水果、肉类、水源、海鲜等。经过检测，日本政府发现核电站周围省份出产的牛奶和菠菜中放射性碘和铯超标。在距离福岛核电站97公里的日立市，食品部门检测出菠菜中的放射性碘和铯都超过正常水平的27倍。另外，日本福岛、茨城、枥木和群马县出产的牛奶放射性物质也超出正常水平。

　　安全警钟

　　2011年，受日本福岛核泄漏事故影响，为减轻民众对食品安全的顾虑，美国、新加坡、德国、加拿大、澳大利亚等多个国家近来纷纷宣布限制从日本受核辐射影响的地区进口牛奶等食品。

　　为确保日本输华食品、农产品的质量安全，国家质检总局2011年发布了第44号公告规定：禁止从日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、山形县、新潟县、长野县、山梨县、琦玉县、东京都、千叶县等12个都县进口食品、食用农产品及饲料。

　　Q&A

　　1.禁止辐射影响食品进口是否有必要？

　　答案是肯定的！

　　放射性物质会污染整个食物链，比如一只沙丁鱼被污染，当它被吞拿鱼吃掉后，吞拿鱼也受到了污染，以此类推，整个食物链上的动物都将受到污染。同样，假如放射性物质落在草地上，牛吃了被污染的草，被污染的奶牛产下的牛奶被人喝了后，放射性物质也进入了人体。可以说，放射性物质愈多，食物所受到的污染也会愈严重，对人体造成的损害也愈大。

　　大量研究发现，人体食入被辐射污染的食物后，体内染色体、免疫体统会受到损伤，并出现肾功能异常、心脏血栓增加、纤维素增生。印度的一项研究也发现，四个食入放射性污染小麦的儿童，染色体出现异常，而且患癌症的几率也增加了。

　　事实上，许多放射性物质对人体有着致命性的危害，例如日本核辐射所释放出的碘-131和铯-137，都可以导致癌症的发生。碘-131如果进入人体甲状腺，会引发甲状腺癌，而铯-137则可以引起人体绝大多数组织癌变。而且，一旦放射性物质被食物吸收，人们无法通过清洗或者高温烹饪去除掉它们。

　　2.民众是否过度恐慌核辐射？

　　答案也是肯定的！

　　禁止进口的公告于2011年发布，距今已过去5年，随着时间的推移，核泄漏的影响可能有所减弱。8月31日，国家质检总局网站发出新闻：美国更新对日本食品的自动扣留检查措施，解除了福岛县产斑星鲽、平头鱼、长线鳚、八爪鱼、比目鱼禁止销售的措施。

　　实际上，自2011年3月23日起，FDA对禁止进口的产品列表进行了多次删减，美国国家科学院在今年发表了他们从2011到2014年针对福岛事件的完整侦测与监控放射线物质纪录，这纪录显示了所监测到的放射性物质远远低于国际上所规定的饮用水标准容许含量。

　　科学杂志《Nature》在2015年2月也发表了一篇日本福岛食物的放射性相关报导，指出除了蘑菇和野猪，现在福岛食品的放射性已经恢复到事故前的水平；因为蘑菇较会吸收放射性物质，而野猪会去挖蘑菇来吃，在切尔诺贝利核泄漏后，也有观察到蘑菇和野猪体内辐射剂量的现象。

　　最后文中的结论写到一位美国科罗拉多州立大学的环境科学家在2014年夏天跑去福岛当地住了六周，期间内只吃当地特产和饮用当地的自来水，并从食物中尽量累积最大限度地放射性元素量，六周后经过扫描后发现，没有任何人工放射性被检出。

　　3.日常生活中如何健康购买食品？

　　A.购买前，我们应仔细查看食品产地。中国目前对上述的12个日本都县的农产品食品一概不许进口，如果你购买的食品包装上产地是上述12都县之一，请到国家质检总局举报。

　　B.除上述12都县的食品外，我国没有禁止令。但也提醒大家通过正规的渠道购买：凡是通过正规渠道进入的日本进口食品，都是通过一系列严格的安全测试的。

　　**我们在此特别提醒，日本代购要谨慎。

　　C.另外，请注意保质期。保质期一般不超过18个月，目前在售商品生产日期与核辐射事件存在一定时间差距，消费者如欲购买此类商品，最好先查看生产日期。

　　退一万步，对于喜欢购物的同学说一句，核辐射影响最直接的还是蔬菜，水果，生牛乳等食品，其他的生活用品比如护肤品，马桶圈，电饭煲这些还是可以放心使用的。