保健行业的秘密 都是大实话

　　当健康君看到这个的时候，三观都颠覆了，维生素保健品都是浪费钱？大剂量服用还会致癌？这话不是我说的，是诺贝尔奖得主沃森说的。

　　营养品的销售如火如荼，商家的花样层出不穷，女人美容养颜需要保健品，儿童长个发育需要营养品，老人抗衰老防慢病更需要保健品。男人吃了更强壮，女人吃了更美丽……这么看来全民从幼到老都需要保健品了。

　　葡萄籽、蛋白粉、鱼油、高钙粉、维生素片……这些概念熟不熟？但是最近健康君才知道，所谓维生素保健品就是浪费钱。

　　詹姆斯·沃森，被称为“基因之父”。因DNA双螺旋结构这一重要发现，沃森获得1962年诺贝尔医学奖。这么权威的一个人在《新科学家》上撰文称，认为很多研究显示服用大剂量的维生素反会升高癌症和糖尿病风险。你说我们是信还是不信？

　　而质疑的声音并不止于此：

　　2013年12月17日，美国《内科医学年鉴》又发表了一篇文章，题目就叫做“够了！别在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了（EnoughIsEnough:StopWastingMoneyonVitaminandMineralSupplements）。”旗帜鲜明的表明了服用维生素和矿物质补充剂对健康的、营养均衡的人没有好处。

　　案例一：维生素C并不能治疗感冒

　　早在1942年，明尼苏达大学的研究者就在《美国医学协会杂志》上发表过一篇题为《维生素用于感冒预防》的论文。作者得出的结论是“没有任何迹象表明单一的维生素C、或者单一的抗组胺药物、或者维生素C加抗组胺药物会对上呼吸道感染的持续时间或严重程度有任何重要影响。”

　　2002年，荷兰研究人员向600多名志愿者提供了复合维生素或安慰剂。还是一样、没有差别。在一篇综述性论文中，发现至少已经有15项研究表明、维生素C无法治疗感冒。而无论是美国食品药品管理局、美国儿科科学院、美国医学协会、美国饮食协会、约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院人类营养中心、还是美国卫生与公众福利部都不建议补充维生素C用于预防或治疗感冒。

　　2013年12月，美国疾病预防系统回顾了从2005年至2013年共达27个，参与人数超过40万的，关于维生素补充剂与疾病预防的临床研究后，得出结论：没有证据显示维生素补充剂能降低任何死亡率，也不能预防心血管疾病或者癌症。

　　此外，《内科医学年鉴》的一篇论文还表明，在一项长达12年的研究中，对年龄在65岁及以上的男性人群，长期每天使用多种维生素并不能改善认知功能。

　　案例二：乱用维生素会增加死亡危险

　　还有研究表明，健康成人将维生素补充剂当作保健品不但不补身，反而有风险。

　　时任塞尔维亚和黑山的尼斯大学内科教授别拉科维奇，就和几位欧洲的研究人员在《柳叶刀》杂志发表文章，称他们对170000名维生素服用者的14次试验综合分析后发现，服用维生素的人比不服药的人，患食道癌的风险要大一些。而如果把1990年至2005年10月间国际上发表的68项研究分为类，总体上看，长期服用维生素E的人死亡率会增加4%，长期服用β胡萝卜素的人死亡率会增加7%，长期服用维生素A的人死亡率会增加16%。

　　2005年，发表于《美国医学协会杂志》的一项研究对通过对服用高剂量维生素E来预防癌症的9000多人进行评估，发现维生素E服用者比不服用者更容易患上心脏衰竭。2007年，美国国家癌症研究所的研究人员观察了11000人，其中一些人服用复合维生素，另一些未服用。结果发现服用复合维生素的比不服用的死于晚期前列腺癌的风险高出一倍。

　　而2013年底，《内科医学年鉴》回顾了目前所有的关于维生素补充剂的大型的双盲实验结果，并认为证据已经很充分。绝大多数营养补充剂不能预防疾病或者延迟死亡，没有值得信服的医学证据支持普通人群服用维生素补充剂或者矿物质补充剂，尤其是复合维生素。普通人群应该避免服用，因为对他们来说服用的效果弊大于利。

　　我们到底需要补充维生素片吗？

　　维生素就是指那些对维持生命有作用且必需的微量元素。从保护视力的维生素A到维持血红细胞健康的维生素B12再到能保持骨骼和牙齿健康的维生素D，可以说人体正常生理功能的方方面面都有维生素的参与。

　　虽然对人体正常生理机能有重要作用，且缺乏会产生严重后果，但由于某些特定的维生素往往仅在某一类食物中存量丰富，所以想要均衡获取维生素并不轻松。

　　现有的大量研究已经可以证实，对营养摄入均衡的正常人来说，摄入维生素补充剂有害无益，但对营养摄入不均衡的人呢？是不是摄入维生素补充剂更好？

　　较之很多国家，中国的强化食品并不普及，营养不均衡现象普遍。

　　在全球看，除少数贫困国家，人们摄取的食物其实或多或少都存在“热量过剩，营养不足”的现象。以中国来看，根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所2012年发表于《营养学报》的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》，目前仍有50%左右的国人硒摄入不足，40%左右镁摄入不足，80%左右维生素B1、B2摄入不足。

　　由于强化食品种类少，国人的营养不均衡，特别是部分微量元素摄入不足情况是十分普遍的。但即便如此，对于这些营养不均衡的人来说，服用大剂量的维生素保健品也不是最佳选择。

　　因为前面提到了，已经有大量研究证明，过量服用某类维生素会增加健康隐患。对于这类营养不均衡的人来说，咨询医生后，有针对性的补充某一类营养素和食物相较于服用维生素保健品、特别是复合维生素保健品，是更划算且科学的选择。（比如孕妇针对性的补充叶酸，骨质疏松患者针对性的补充维生素D等等）

　　在中国，确实有相当比例的人存在营养不均衡，且强化食品种类并不丰富的情况。但维生素补充剂所面临的问题，更多时候仍然是需要补充的人负担不起或不了解，而不需要补充的人，过量使不仅无用甚至还有害。

　　所以，结果就是，健康成人服用维生素补充剂不但无益甚至有害。因极端贫困引发的营养不良才会采用维生素补充疗法。为了大家的健康，请不要盲目的补充维生素或其他家保健品，如果觉得自己需要，也应该咨询专业的医生。