想要没有蛀牙？改变你的饮食习惯！

　　人们通常所说的“蛀牙”，即龋病，是人类的常见病、多发病之一。在各种疾病的发病率中，龋病位居前列。且龋病给人造成的危害甚大，特别是病变向牙体深部发展后，可引起牙髓病、根尖周病、颌骨炎症等一系列并发症。并逐渐造成牙冠的缺损甚至失牙。

　　龋病是由于口腔内可引起龋病发生的细菌附着在牙面上，通过分解牙面上的食物残渣等物质产生酸，牙齿逐渐被酸蚀分解而形成的。细菌产酸需要一定的食物，而这些食物正是我们自己吃进嘴里的。

　　因此，我们可以通过改变自己的饮食习惯，少吃对致龋细菌有利的食物，多吃对致龋细菌有害的食物，来降低自己患龋病的风险。

　　糖类物质

　　糖类物质是致龋细菌最喜欢的食物，也是我们摄入最多的食物。

　　大米、面条、饼干、馒头、面包、饮料、糖果等，其中都含有大量的、不同种类的糖。糖类为细菌提供营养，细菌消化糖类后产酸，对牙齿造成较大的破坏。为了降低患蛀牙的风险，饮料、糖果、糕点等，应尽量少吃。可是作为主食的大米、馒头、面条等，难道也要为了减少蛀牙而少吃或不吃吗？答案当然是否定的。

　　糖类从被细菌吸收到产生酸，需要一定的时间，因此，吃完含糖量高且容易滞留在牙齿上的食物后，对牙齿进行清洁，如漱口或刷牙，可有效去除牙面上的食物残渣，避免其被细菌利用。除此之外，有些喜欢经常吃零食的人，一天中糖类食物的摄入频率较高，相当于持续不断地为致龋细菌提供食物，也可增加患龋风险。

　　糖类物质也并非都是“坏人”，如糖醇类物质，特别是木糖醇，不仅致龋能力比较弱，还能抑制致龋细菌的生长。所以在吃了其他容易致龋的食物后，咀嚼木糖醇口香糖，不仅能清洁牙齿上的食物残渣，还能促进唾液的分泌，使口腔内的酸性减弱，大大减少患龋的机会。

　　酸含量高的物质

　　酸含量高的物质，如碳酸饮料、果汁、柠檬水、酸奶等，不仅可以营造一个适合耐酸致龋细菌生活的酸性环境，而且本身即可以使牙齿酸蚀脱矿，形成牙体缺损。

　　因此，若想降低龋病的患病风险，应减少食用酸性饮料、酸性物质。但如果实在想喝怎么办？可以通过使用吸管，减少饮料与牙齿的接触。喝完后及时喝水、漱口、刷牙或咀嚼无糖口香糖，也是很好的挽救措施。

　　水

　　多喝水不仅可以对牙齿表面进行清洁，冲刷掉一些食物残渣和尚未牢固附着的细菌，而且可以稀释牙面上已产生的酸，升高PH，减少其对牙齿的酸蚀。

　　一些矿物质含量高的水，包括牛奶，其中的无机盐类也可以促进已经被酸蚀矿化牙齿的再矿化，减缓龋病的发生。

　　膳食纤维

　　膳食纤维主要来自于植物，我们日常饮食中的瓜果蔬菜中含有较高的膳食纤维。膳食纤维为一种常见的多糖，其不能被人体消化吸收，也不易被细菌利用。

　　一方面，膳食纤维含量高的食物在咀嚼的过程中，可以像牙刷一样清洁牙面，清除附着在牙齿上和牙齿间的食物残渣，而且本身并不会黏在牙面上。另一方面，其在咀嚼的过程中，可以刺激唾液的分泌，达到减少患龋的目的。

　　而人们所说的“粗粮”，如燕麦、玉米等，相较于小麦、大米等“精粮”，膳食纤维的含量相对较高。如果在饮食中多用“粗粮”代替“精粮”，也能降低龋病的患病率。

　　除此之外，怀孕的妈妈和牙齿萌出之前的宝宝，如果蛋白质、维生素和各种矿物成分摄入不足，也会影响牙齿的正常发育，从而导致宝宝的牙齿结构发育不良，患龋齿的风险也大大增加。孕妈和宝宝应注意摄入足够的动物蛋白，富含A、C、D族维生素的食物，如瓜果蔬菜、乳制品等，还有适量的钙、磷等矿物质，为宝宝的生长发育提供足够的营养，同时也能降低宝宝牙齿的患龋风险。