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太可怕!31岁患甲状腺癌 竟是因为经常吃这个

2018-07-14 来源:辽宁甲状腺研究院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。

31岁,正是最精彩的年纪,却患上了甲状腺癌,真是让人不可思议。

这是最近曝出的一则新闻,她是杭州人,31岁,结婚了并有一个5岁的女儿,做奢侈品管理工作,在去年的一次例行体检中,查出甲状腺癌。经过了解,原来这位女士因为工作压力大,经常烦躁,并且有个坏习惯,就是天天吃夜宵,夜宵都以烧烤为主。

吃烧烤危害大夏季解馋悠着点

随着天气越来越炎热,烧烤也再次成为人们餐饮的主流,可是受人喜爱的烧烤真的不是很健康呢!

1、减少了蛋白质的利用率

烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。

2、致癌

肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。有人测出,烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期,不仅危害食用者,而且危害过路人群。

同时,烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。

3、易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

4、现代病元凶

由于烧烤毒性大,这类食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。从营养、食品安全角度看,烧烤类食物都不可取。

烧烤危害等同于吸烟

烧烤的食物的危害远超过油炸食品。美国卫生部公布了新的致癌物名单中,列出高温烧烤食物为其中之一。

世界卫生组织经过3年的研究,评选并公布了十大垃圾食品,称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

看到这,爱吃烧烤的人们可长点心吧,烧烤虽美味,但还是少吃为妙,尤其是甲状腺患者更要注意。健康的身体是需要我们积极养护的,垃圾食品要远离。

 

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