秋季这样摄入奶制品，既补钙又滋肠润胃

　　奶类食品有丰富的营养价值，也是秋季养生不可缺少的健康食品。

　　不过，光是喝牛奶会不会有点单调呢？要在以前那确实是没办法了，不过现在生产力这么发达，众多奶类食品既轻松补充营养又可口美味。

　　奶制品

　　奶类主要包括牛奶、羊奶和马奶，其加工制品有酸奶、奶粉等。奶类营养丰富，容易消化吸收，是一种营养价值很高的食品。奶类除不含纤维素外，几乎含有人体需要的各种营养素。

　　奶类食品中含有多种乳酸菌，可促进胃肠道蠕动和消化液分泌、调节肠道pH值。进入秋季后，身体容易干燥，肠胃易出“状况”，此时多吃奶类，可以滋润肠道、清热通便。

　　另外，奶类含钙量很高，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半。女性过了25岁身体容易流失钙质，所以多吃奶类可以减少骨质疏松的风险。

　　一天喝两斤奶？不如这样善用奶类

　　一个正常的成年人一天需要的钙有1000毫克，如果单喝牛奶，那换算过来就是一天能喝两斤奶，那你的钙就可以从牛奶当中得到。

　　显然，一天喝上两斤奶是让人有点难以接受，不如试试别的？

　　方法1：把奶类做成加班代餐

　　牛奶和酸奶的营养成分较为全面，其中的蛋白质、钙、维生素A和维生素B2这几种营养素，都是饼干面包之类普通加餐食品所无法替代的。

　　在需要加班不能按时吃饭的时候，只需在牛奶或酸奶之外，再加一点其他食品，就非常适合用来替代一餐。比如说，牛奶泡燕麦片、牛奶冲芝麻糊之类的配合都很简单。

　　天气热如果不喜欢吃热的食物，就可以让酸奶来帮忙了。 酸奶除了多一点糖分之外，营养价值完全不逊色于牛奶。比如酸奶加水果，酸奶、坚果仁加上水果干，都是最简单又营养的加餐食品，比吃块巧克力，吃几片饼干，或吃个所谓能量棒，要健康很多，而且有好得多的饱腹感。500克的酸奶，加点水果和坚果，足够让人4个小时都不觉得饿。

　　方法2：把奶类当成美肴配料

　　在家做饭的时候，牛奶也是个超好的美食帮手。

　　比如说，做土豆泥的时候，把土豆蒸软压碎，再加点全脂牛奶搅成糊，柔软又有浓郁奶香。

　　做鸡蛋羹的时候，用平日用水1.5倍量的脱脂牛奶来替代水，把鸡蛋液搅匀，做出来的蛋羹美味嫩滑，钙含量还特别高。

　　在做浓汤、奶汤的时候少放点油，最后加些牛奶搅匀，不仅颜色乳白好看，而且维生素和钙营养价值提高很多。

　　方法3：把奶类当成主食配料

　　用牛奶替代水加入发酵面食中，做出来的馒头、面包和豆包等就会又洁白、又柔软，又膨松，发酵香味还特别浓郁。

　　这是因为牛奶不仅能帮助增加面筋的弹性，其中的氨基酸还能让酵母长得更旺盛，产生更多的香气物质。

　　同时，因为牛奶混入主食当中，主食营养价值更高，钙、蛋白质、多种维生素含量增加，而且餐后的血糖反应能有所降低。

　　同样，把牛奶加入窝头、煎饼等杂粮食品中，也是一个聪明的方法。可以给这些产品增加香气。在煮好粥之后加入牛奶混匀，马上关火盛出，可以做成牛奶粥，味道不错，而且也不会像牛奶那样喝了容易肚子胀气。

　　方法4：把奶类做成美味饮料

　　奶类最适合用来做各种美味饮料了。

　　比如说，用牛奶和鲜水果、冰块一起打浆，制作奶昔或水果冰沙，加点蜂蜜再马上喝掉，简直是人生一大享受。

　　只是要注意，各种水果中都含有蛋白酶，特别是菠萝、芒果、木瓜、无花果和猕猴桃等水果，蛋白酶活性很高。

　　想不到奶还有这么多用处吧，还在等什么，抓住机会来给朋友家人一个惊喜吧！