医生,我有骨质疏松症,喝骨头汤可以补钙吗?在市骨科门诊,经常有大量中老年人群经常咨询道。
“以形补形。”相信这是很多人的传统观念。我们知道,人体中99%的钙质都存在于骨头中,所以人们自然认为,缺钙,喝骨头汤是首选!
不过市骨科专家指出:其实骨骼里的钙除了少部分是能游离的钙盐以外。绝大部分是以羟磷灰石这种固体化合物形式存在的.用熬煮的方法并不能使这种化合物分解。因此汤里含钙量非常低,反而含量最多的是脂肪。
日常生活中一个正常人一天所需要的钙量在800毫克左右,老年人一般需要1000毫克,而孕妇则需要的更多,大约是1200毫克。一碗骨头汤的钙含量可能只有2毫克左右。照这样计算,光喝骨头汤,远远不足以满足人体一天的钙需求量。
如何补钙才更好?
既然骨头汤补钙效果微乎其微,那么,想要补钙应该选择哪些食物呢?如果想要补钙,首先应该考虑尽量从天然食品中获得钙质,而不是依靠钙片或者其他的保健品。天然食品中,补钙首选产品必定是牛奶。
平均每100g牛奶中含有的钙质有104mg,而奶酪中钙质含量可能达到鲜牛奶钙质含量的7-8倍(注:这是水分差异之故)。因此,如果想要补钙,首先考虑选择的食物应该是牛奶,如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者,最好不要选择全脂牛奶而选择低脂或脱脂牛奶,乳糖不耐受者可选择酸奶或奶酪。
如果不愿意喝牛奶,还可以通过选择绿色椰菜、豆腐和含骨小鱼来补钙。绿色椰菜是一种含钙极高的蔬菜,每100g绿色椰菜中含钙量约为70-80mg。而选择豆腐补钙的原因,一是因为大豆本身含有不少钙,二是因为凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,因此豆腐中的钙含量是较为可观的。
当然,骨头汤对一些人来说仍不失为是美味的营养食物,如消瘦虚弱的人比较适合喝骨头汤,以促进食欲,增加营养,补充能量;产后也可以适量喝骨头汤,既补充乳母的能量需求又促进乳汁分泌。但一些肥胖人群,尤其是高血脂患者、脂肪肝、心脑血管疾病以及消化能力较差的人群,就不建议多喝骨头汤,以免加重身体负担,反而影响身体健康。
以上就是相关介绍,希望对大家有所帮助。另外,对于老年人来说,骨质疏松是引发各类骨折的罪魁祸首,其中以胸腰椎压缩性骨折(推荐技术:昆骨微创椎体成形术)和髋骨尤为常见。所以老年人除了日常应该注重补钙外,也要谨防摔倒,并尽量避免身体负重。
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