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【健康误区】喝骨头汤吃菠菜烧豆腐能补钙

2016-12-28 来源:骨事汇  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:菠菜烧豆腐不能补钙是由于菠菜、茭白、竹笋、洋葱、苋菜和韭菜含有较多的草酸,非常容易与钙结合成为不溶性的钙盐,很难被人体吸收利用。

  一些人认为骨头里含钙量最高,慢火炖骨头汤可以补钙,有骨病的患者更是应该多喝骨头汤。还有人认为豆腐含钙多,吃豆腐烧菠菜也能补钙。这两种传统的补钙方法都欠科学。其实,骨头汤里含钙量并不高,特别是汤里脂肪含量高,而脂肪与钙结合成皂化物,事实上会妨碍钙的吸收与利用。如果能在烧骨头汤时放些醋,再去掉过多的脂肪,这样就可以增加钙的吸收与利用率。菠菜烧豆腐不能补钙是由于菠菜、茭白、竹笋、洋葱、苋菜和韭菜含有较多的草酸,非常容易与钙结合成为不溶性的钙盐,很难被人体吸收利用。所以,含钙高的食物不宜与这些蔬菜一起烧或同吃。

  【走出误区】要想在饮食上促进骨骼健康,不妨尝试以下几个补钙方法:

  1、在早餐或是休息时,喝一杯牛奶或者是高钙豆奶;

  2、用低脂奶冲泡麦片比开水冲泡麦片更加补钙;

  3、多吃绿叶蔬菜,如绿花椰菜等;

  4、不喜欢喝牛奶的孩子, 可以在牛奶里添加1 到2 勺的可可粉或是麦芽粉;

  5、在沙拉和面类中加入适量干酪再食用;

  6、在三明治中加入低脂干酪;

  7、多吃豆腐或黄豆制品;

  8、餐后喝一杯酸奶;

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