骨折后并发症的膳食治疗

　　丹参桃仁白薇粥

　　材料：桃仁10克去皮尖，丹参15克，白薇10克，粳米50克。

　　制作：将桃仁研碎，与白薇、丹参同煎取汁去渣，与粳米同煮为粥，温服适量。

　　功能：有清热、凉血、化淤之功效。适用于损伤后淤血发热、大便干结等症。

　　石膏知母粳米汤

　　材料：生石膏60克，知母10克，粳米60克。

　　制作：上三味用水3大碗，煎至米熟烂，可得清汁两大碗，温服，每日1～2剂。

　　功能：清热泻火、除烦止渴。适用于损伤后各种邪毒发热，出现壮热、烦渴、脉洪大有力者。

　　芒硝莱服汤

　　材料：芒硝10～20克，鲜萝卜1000克。

　　制作：将萝卜洗净，切片，与芒硝共煮至熟透，并使汤之咸味适口为度。食萝卜喝汤。

　　功能：有泻热通便、清除痰火之功效。适用于损伤后邪毒内结，高热腑实者。

　　地黄枣仁粥

　　材料：生地黄30克，酸枣仁15克，粳米50克。

　　制作：先煎地黄、枣仁取汁，用汁煮米为粥，食之。

　　功能：有滋阴清热、养血安神之功效。适用于损伤血虚发热。

　　参麦甲鱼

　　材料：：甲鱼1只约500克，麦冬10克，天冬10克，人参10克。

　　制作：将甲鱼洗净，去头及内脏，与人参、麦冬、天冬、姜、葱、盐、酒等佐料共入碗中，加适量清水，入笼蒸1小时，食时加味精、胡椒粉。

　　功能：滋阴、益气、补虚。适用于损伤后血虚导致的阴虚、潮热、盗汗、神疲、气短等症。

　　骨折后腹胀

　　骨折后腹胀是脊柱骨折、脱位，骨盆骨折及髋部骨折等严重损伤之后的常见并发症。其常见的病因是骨折后腹膜后血肿刺激胃肠道，及长期卧床致胃肠功能减弱所致。前者宜采用活血化淤，理气通腑为要。而后者则宜健脾胃，消食导滞为主。

　　山楂粥

　　材料：山楂20～30克，粳米100克，白糖适量。

　　制作：先将山楂洗净，加清水适量，文火煮至原水量的2/3，去渣取汁，加入粳米洗净煮粥。待粥成后加入白糖，随量食用。有活血化淤、消食健脾之功效。

　　功能：主治脊柱骨折中早期，症见腰腹疼痛，腹胀，不思饮食。

　　砂仁陈皮香藕羹

　　材料：砂仁1.5克，木香1克，陈皮3克，藕粉、白糖各适量。

　　制作：将砂仁、木香共研末，与藕粉、白糖加适量开水调匀，趁热食之。

　　功能：有理气、除滞消胀之功效。适用于损伤后肝脾气滞之腹胀。

　　白术茯苓猪肚粥

　　材料：白术30克，茯苓15克，槟榔10克，猪肚1只，粳米100克。

　　制作：洗净猪肚切成小块，同白术、槟榔、茯苓、生姜煎煮，取汁去渣，用汁同米煮粥。食肚喝粥。

　　功能：有补中气、健脾胃之功效。适用于脾胃虚弱、饮食不佳或素体不足、消化不良、骨折迟缓愈合及其他脾胃虚弱者。

　　淮栗苡仁健脾羹

　　材料：栗子肉250克，瘦肉200克，苡仁30克，淮山药25克。

　　制作：将栗子洗净去皮。将洗净之瘦肉、淮山药、苡仁与栗子肉一并放入砂锅中，加水适量，置于文火上煮，至熟烂，即可饮汤吃肉。

　　功能：有补益脾胃、益气强壮之功效。适用于骨折迟缓愈合、脾胃虚弱者。

　　骨折后便秘

　　骨折后便秘也是临床常见症状。中医认为，此证可因淤血蓄结、血虚、津枯肠燥，或久病气虚运化无权而成。治疗则当分别予活血化淤、通腑、养血、生津、润肠、补气润肠。

　　当归桃仁柏仁粥

　　材料：当归20克，柏子仁15克，桃仁10克，粳米100克，冰糖适量。

　　制作：将桃仁研细，当归、柏子仁洗净，放入砂锅内，加水1碗，微火煎至半碗，去渣留汁备用;粳米淘洗干净，加水适量和药汁同入锅内煮粥。空腹食粥。

　　功能：有养血、润燥、通便之功效。适用于血虚之肠燥便秘者。

　　冰糖炖香蕉

　　材料：香蕉1～2条，冰糖适量。

　　制作：将香蕉去皮加入冰糖，隔水炖至冰糖融化。每日服1～2次，连服数日。

　　功能：有清热、生津润燥之功效。适用于损伤后淤血生热、伤律而致的便秘。

　　人参黑芝麻饮

　　材料：人参5～10克，黑芝麻15克，白糖适量。

　　制作：将黑芝麻捣烂备用。水煎人参，去渣留汁，加入黑芝麻及适量白糖，煮沸即可。随意食用。

　　功能：有益气润肠之功效。适用于损伤后及各种气虚便秘，及老年人气虚便秘者。

　　骨折后肢体水肿

　　临床主要可分为虚、实两类。实者，外力暴至，经脉损伤，气血淤滞。治宜活血化淤，消肿止痛。虚者，外伤日久，筋膜痹阻，宿淤未除，新血不生，肢体失于气血之荣，而发为肿胀，治宜养血活血，强壮筋骨。

　　赤豆米仁红枣汤

　　材料：赤豆、米仁各30克，红枣10枚，

　　制作：上述材料加水500克，煎汤同服，可连续服用。

　　功能：可以辅治外伤后肢肿之实症，具有活血、利水消肿之功效。

　　干金鲤鱼汤

　　材料：鲤鱼1尾约250～300克，白术9克，茯苓5克，橘红2克，当归尾、赤芍各3克，生姜3片，

　　制作：将鲤鱼洗净，置锅内，加入白术、茯苓、橘红、当归尾、赤芍、生姜，加水1000毫升，文火煮沸，至鱼熟烂。食鱼饮汤，日1剂，分2～3次服，7天为一疗程。

　　功能：具有活血、利水消肿之效，可适用于肢肿之血淤及其他虚症之水肿者。

　　全鸭冬瓜汤

　　材料：全鸭一只约500克，当归尾、赤芍各10克，薏苡仁30克，连皮冬瓜1000克。

　　制作：取全鸭去毛及内脏，将当归尾、赤芍、苡仁用清水浸软，填入鸭腹，煮鸭至烂，加入冬瓜，至冬瓜熟即可，加调料食用。食鸭、喝汤，每日2～3次，每周一次。

　　功能：适用于伤后肢肿之气血不足，血淤之症。具有养血活血之效。亦可用于体质虚弱等患者，久服有补虚作用。

　　总之，骨折后食疗应根据患者的具体情况进行辨证施治，最好在医生的指导下分别给予不同的治疗方法，这样对骨折患者的早日康复具有积极的促进作用。