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婴幼儿对脂肪的需要量

2018-06-24 来源:儿科医生鲍秀兰  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:婴儿每日每千克需要脂肪约4克,6岁以上约需3克。脂肪约占每日总热量的35%,人乳约占50%,脂肪要新鲜,避免氧化,避免湿、热及光照。充足的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。
婴幼儿对脂肪的需要量
 
婴儿对脂肪的需要量也高于成人,脂肪中所含的不饱和脂肪酸为婴儿发育所必需的物质,是形成神经组织如茵鞘等的必需物质。
 
婴儿每日每千克需要脂肪约4克,6岁以上约需3克。脂肪约占每日总热量的35%,人乳约占50%,脂肪要新鲜,避免氧化,避免湿、热及光照。充足的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。
 
我国婴幼儿膳食推荐的脂肪供应量规定脂肪能量占总能量的百分比,6个月以下婴儿应喂母奶,脂肪为45%,7~12个月为30%~40%。1岁以后至成人均为25%~30%。具体的量大致为:每日每千克体重新生儿均需7克,2~3个月婴儿需6克,6个月后的婴儿需4克,以后随年龄增长而渐减3~3.5克。婴儿每日摄取脂肪的供给量约占热量的30%。
 
按脂肪的来源,一般可分为动物脂肪和植物脂肪,这两者都可食用,但究竟哪种脂肪营养价值高呢?应从以下几方面考虑:
 
不饱和脂肪酸的含量
 
一般来说,植物脂肪(素油)中不饱和脂肪酸的含量较高。
 
脂溶性维生素的含量
 
动物脂肪(荤油)中维生素A、D、K、E的含量相对较高。
 
消化率
 
植物脂肪含人体必需的脂肪酸较多,容易消化吸收。
 
贮存性
 
植物脂肪中多含不饱和脂肪酸,所以耐贮存。
 
由此可见,植物脂肪的营养价值比动物脂肪相对高。在常用的植物脂肪中,豆油、麻油、花生油、玉米油、葵花子油都含有丰富的人体必需脂肪酸,对于处在生长发育中的小儿来说,应为摄取脂肪的主要对象。但动物脂肪中脂溶性维生素含量比植物脂肪高,所以也要适当摄入动物脂肪,以补充维生素A、D、E、K摄入。
 
但应注意,虽然鱼肝油是动物脂肪,但它所含不饱和脂肪酸很高;椰子油为植物脂肪,却含较多的饱和脂肪酸。
 
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