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少年儿童的早餐应以什么成分的食物构成为最佳呢?

2018-05-10 来源:王荣辉快乐育儿  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:四肢无力、注意力不集中、思维迟钝、心情烦躁、学习效率低下,错误率增高等现象。与此同时,人的大脑对低血糖特别敏感,它随血糖浓度降低而加重疲劳,甚至会导致其结构的损害。
要重视孩子的早餐
 
在现实生活中,很多年轻的父母对自己的孩子早餐问题重视不够。有的父母简单搞些东西给孩子吃便让孩子上学去。还有一些父母为了图方便,早上起床后,给孩子一些钱让他自己到外面买点东西吃作为早餐。殊不知,早餐与孩子的午前学习效果,身体健康和智力发展有很大的关系。
 
有关专家认为,早餐是午前提高学习效率,保证身体健康和智力正常发育所必需的。孩子不吃早餐,空腹坚持整个上午的学习和活动,势必造成低血糖。血液中葡萄糖的正常浓度为80%,120毫克。当血液中葡萄糖降低至70毫克左右时,就会出现饥饿感、四肢无力、注意力不集中、思维迟钝、心情烦躁、学习效率低下,错误率增高等现象。与此同时,人的大脑对低血糖特别敏感,它随血糖浓度降低而加重疲劳,甚至会导致其结构的损害。
 
瑞典一位食物博士曾向广大家长发出警告:早餐对儿童的身心健康有重要的影响。这位博士通过试验发现,在校儿童如果吃了丰富的早餐,能有更佳的表现力,学习会有显著的进步;反之,就无法集中精神,创造力减弱,更难有持久的体力。他在分析原因时说,人类的脑细胞和其他部位需要足够的能量及营养才能使身体操作正常,神经细胞依赖体内的葡萄糖,体内血液的葡萄糖必须保持在一定的水平上。如果不吃早餐或者是吃得很少,体内血液中的葡萄糖量很快就降低到所需水平之下,便容易感到疲倦,自然导致精力不足、智力减退,这对体力、学业都大为不利。

那么,少年儿童的早餐应以什么成分的食物构成为最佳呢?
 
营养学专家们认为,少年儿童的早餐不但要吃,而且一定要保证质量。其热量和蛋白质应占全日的1/8以上。中小学生每天所需的热量为2000~8000千卡。一般说来,早餐的热量不低于500~650千卡。
 
据我国14个城市营养抽样调查结果表明,目前,中学生的早餐热量为370千卡,远不能满足生理的需求量。另外,还有一个资料介绍,我国青少年的贫血发病率相当高,城市为50.5%,农村为32.7%。这些都与早餐质量不高、品种单调、偏食等有相当密切的关系。
 
在生活中,不少父母认为高糖类(蔗糖和淀粉)食物可以使人精力充沛。其实,这是一种误解。
 
美国华盛顿大学医学院的研究人员对一部分学龄少年儿童进行了一次比较试验,结果发现学龄少年儿童的最佳早餐是高蛋白食物,这种早餐对大活动量的孩子来说尤其重要。
 
科学家们在对比试验中,把学生分为3组:第1组不用早餐,第2组用高糖类早餐(面包和橙汁),第3组用高蛋白早餐(鸡蛋和橙汁)。这3组中,每组都有大活动量和小活动量的学生。科学家们分别在早餐后0.5小时、2个小时和4个小时对学生们进行智力测验。结果表明:第3组的学生成绩最佳。其中,大活动量学生的成绩甚至超过了本组中小活动量的学生;第2组次之,第1组最差。
 
因此,科学家们向学生家长建议,学龄少年儿童必须用早餐,而且最好是用高蛋白食物的早餐。
 
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