吃粗粮，可助遗传性小胖墩减肥

　　22日，上海交大生命科学技术学院赵立平教授为首的团队公布最新成果：肠道菌群比例失调是遗传性肥胖的一大推手，可通过食用富含复杂碳水化合物的粗粮，控制食欲和体重。日前，《细胞》和《柳叶刀》联合支持的国际学刊《E-生物医学》在线发表了相关论文。

　　据介绍，人体肠道内只有10%是人体细胞，90%都是细菌细胞，因此人体摄入食物的相当部分是营养了这些细菌。赵教授团队发现，薏米仁等13种的五谷杂粮均含有复杂碳水化合物，它们进入人体后不易被人体吸收，而是成为肠道菌群的好营养。与此相反，白米饭这样的精制碳水化合物则是“喂肥肉”的。据此研究，遗传性肥胖患儿在接受以全粮、中医药食同源食品和益生元为核心的膳食干预后，饥饿感明显缓解，一些暴食症也得到较好控制。随着体重显著下降，血糖、血脂、血压等各种代谢指标显著改善。

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　　在广东省妇幼保健院联合研究中，17名遗传性肥胖患儿和21名单纯性肥胖儿童接受临床实验，研究团队为小胖墩们增加复杂碳水化合物供给。单纯性肥胖儿童在4周干预后，体重平均下降9.5%；遗传性肥胖患儿在12周干预后，体重平均下降18.3%，并长期维持在一定范围内。不过赵立平认为，目前对于遗传性肥胖能进行缓解，尚不能根除。

　　同时，团队还对这些儿童的排泄物进行分析。结果显示，在膳食干预前，他们肠道都具有类似的菌群结构失调特征。受干预后，患儿菌群结构都产生积极变化，主要表现为有益菌数量升高，而引发炎症和加剧心血管疾病风险的细菌数量减少。将肥胖儿童受干预前的肠道菌群转移到无菌小鼠肠道后，诱发了小鼠肠道炎症和脂肪细胞肥大，而受干预后的肠道菌群就未产生这种影响。