一封来自食源性致病菌和病毒家族的信

2018-07-04 来源：温州市疾病预防控制中心标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：我们是来自自然界的细菌和病毒家族，平时肉眼根本看不到我们，你们喜欢把我们称之为“食源性致病菌和病毒”，我们无处不在，有时隐藏在食物里，一旦吃了被我们污染的食物就可能会引起感染性或中毒性疾病。

亲爱的人类朋友们：

你们好！我们是来自自然界的细菌和病毒家族，平时肉眼根本看不到我们，你们喜欢把我们称之为“食源性致病菌和病毒”，我们无处不在，有时隐藏在食物里，一旦吃了被我们污染的食物就可能会引起感染性或中毒性疾病。我们是个庞大的家族，精英众多，为了便于你们的了解，我们特意挑选了几位有代表性的精英介绍给大家，来看看都有谁。

食源性致病菌和病毒家族代表

1、副溶血性弧菌

2、沙门菌

3、金黄色葡萄球菌

4、诺如病毒

预防食源性疾病

食品安全五要点

保持清洁

“餐前便后要洗手”要牢记，除此之外，做饭的过程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替处理时；厨房用具要保持清洁，尤其是碗筷、刀、案板、抹布，不要让它们成了污染源；厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠；家里养的宠物也尽量不要让它们到厨房溜达。

生熟分开

在储存、加工食品时，应备两套刀具、器皿、案板等，分别用于生、熟食品的处理，不能混用；在冰箱内熟食放在上面，生食放在下层。

烧熟煮透